Так я и говорю, что чернухи (чёрной груздь) по вкусовым свойствам для меня на втором местеtovarisch писал(а):Минуточку, а как же грузди?promise писал(а):чернух, по мне так один из лучших соленых грибов. После рыжиков разумеется
Рыжики готовы через день, а с груздем поковыряться надо.
Помню теща соленых груздей привозила,блин,они как прям мясо плотные и вкусные очень,а сметана как масло сливочноеДафна писал(а):Droopy
Я там в их сезон не бываю...
Лена,заканчивай нафик,я слюной сейчас подавлюсьДафна писал(а):Droopy
А белые грузди с лучком и сметаной- это вообще отрыв башки
Да особого рецепта нет. Вымачиваю сутки, через 4 часа меняя воду, если дольше то грибы становятся рыхлыми. На дно бочонка (у меня керамический) лист хрена, зубчики чеснока, разрезанные на пластинки, семена укропа, семена горчицы. Грибы выкладываю шляпкой вниз. Солю каждый слой крупной солью, добавляя вышеуказанные ингредиенты. На килограмм грибов примерно сорок грамм соли. Последний слой закрываю также листьями хрена, ставлю под гнет в прохладное место, грибы должны выделить сок и быть полностью им покрыты. Дней через 30 грибы готовы. Если в процессе засолки появляется белый налет, то можно посыпать сухой горчицей, она выступает хорошим "антисептиком". Ну как-толетучка писал(а):promise
Подскажите проверенный рецепт для груздей, пожалуйста.
Набрала, замочила, теперь боюсь испортить.
Двадцать восемь случаев несанкционированной торговли продукцией растительного происхождения пресекли в регионе за месяц, сообщает интернет-издание «Подмосковье сегодня» со ссылкой на главного ветеринарного инспектора региона Юрия Барсукова.
«За период проведения месячника «Овощи и фрукты, ягоды, грибы – безопасный урожай» сотрудники государственных учреждений ветеринарии провели 50 рейдов по пресечению мест несанкционированной торговли продукцией растительного происхождения. Было выявлено и пресечено 28 случаев торговли продукцией растительного происхождения в неустановленных местах на территории Орехово-Зуевского, Воскресенского, Павлово-Посадского, Чеховского, Ленинского районов, в городских округах Балашиха, Дзержинский и Орехово-Зуево», – сказал Барсуков, чьи слова приводятся в материале.
Люди осуществляли незаконную торговлю на прилегающих к рынкам территориях, во дворах и у дорог. По словам Барсукова, особенно активно на обочинах шла торговля грибами собственного сбора, уточняется в сообщении.
«При исследовании грибов на месте реализации превышения предельно допустимой концентрации радиоактивных веществ не установлено», – добавил он.
я тоже так думаюsteve_novoch писал(а):Маслята же?
Если не секрет где эта красота(что в лесу и так понятноБулат писал(а):Маслята
Вот и опята пошли
)
не все маслята нужно чистить.Danusha писал(а):Мне кажется проклянешь все, пока такую кастрюлю маслят почистишь
Понятно, я думал с это с наших лесов фотка.
То что пошли я знаю в воскресенье сам собирал, я про именно опята.Булат писал(а):Андрей....
У меня около дома шампиньоны полезли
Так что грибы пошли
Те, что со шляпкой от 4-5 см чистил,mama_danc писал(а):не все маслята нужно чистить.Danusha писал(а):Мне кажется проклянешь все, пока такую кастрюлю маслят почистишь
у нас под серпуховым мы не чистим, отличные маринованные на вкус. а в сибири когда жили, приходилось.
