кулинарные рецепты

Дафна · Сообщение **Дафна** » 21 дек 2012 20:19

Сварганила щавелевый суп, с яйцом, как положено... Вкуснотища получилась. Ничто так не радует зимой, как летние блюда:-).

Droopy · Сообщение **Droopy** » 21 дек 2012 20:21

Дафна писал(а):Сварганила щавелевый суп, с яйцом, как положено... Вкуснотища получилась. Ничто так не радует зимой, как летние блюда:-).

На Белорусской тушенке бульон делала?

Дафна · Сообщение **Дафна** » 21 дек 2012 20:40

Droopy
не, на говяжьих голенях глобусовских

Линка · Сообщение **Линка** » 22 дек 2012 09:47

Злой писал(а):
Линка писал(а):
Aviator писал(а):майонез МЖК

Злой писал(а):на "Слободу
Ряба!

я просто очень сильно от состава продуктов зависим стал
"Слобода" - единственный без Е-шек всяких
по крайней мере так там написано
я себя этим успокаиваю

не единственный! (хотя всёрно все врут

)
http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si5716/fi12788

Новый состав:
подсолнечное масло, вода, сахар, яичные продукты (желток, меланж), соль поваренная пищевая, уксус,краситель бета — каротин, эфирное горчичное масло

Линка · Сообщение **Линка** » 22 дек 2012 09:57

сегодня шампики буду мариновать. очень люблю послед.время всё маринованное)

Yall · Сообщение **Yall** » 22 дек 2012 10:46

Линка писал(а):сегодня шампики буду мариновать. очень люблю послед.время всё маринованное)

Лин, рассказывай

Линка · Сообщение **Линка** » 22 дек 2012 12:06

шампиньоны маринованные
берем полкило свежих грибочков, лучше маленьких, большие режем пополам и на сковородку их
закидываем к грибам:
- 1/3 стакана (~80гр) 5% уксуса (либо 6мл 70% уксуса + 1/3 стакана воды)
- 1/2 стакана (~120гр) подсолнечного масла
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 10 горошин черного перца
- 4-5 лавр.листочка
- 3 зубчика чеснока давленного
- по желанию веточки укропа
Закрыть сковороду крышкой и поставить на средний огонь. После закипания огонь убавить и варить 5 минут. Далее выключить, остудить, переложить всё в банку и в холодильник.

Грибки хороши как сами по себе, так и в составе салатиков.
Я делаю "Полянку", вот такой:

Yall · Сообщение **Yall** » 22 дек 2012 12:25

Линка
красота-то какая...мммм

Линка · Сообщение **Линка** » 22 дек 2012 12:32

Yall
фота не моя. стырена с просторов инета. на ней грибки оч.белые - магазинные скорее всего.

Yall · Сообщение **Yall** » 22 дек 2012 12:34

Линка
Я правильно поняла, что воду не добавлять в грибы, только масло и уксус ( у меня 5 %) ?

Линка · Сообщение **Линка** » 22 дек 2012 12:37

Yall
воду только если эссенцию разбавлять, а с 5% только уксус и масло.
Рецепт простейший, но выходит вкуснота

Yall · Сообщение **Yall** » 22 дек 2012 12:39

Линка
спасибо за рецептик, сегодня загляну вечерком в Атак за грибочками, загорелась уже

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 22 дек 2012 16:18

Yall писал(а): загорелась уже

у меня уже на плите стоят ))

Yall · Сообщение **Yall** » 22 дек 2012 16:21

papa_jons
визет тебе...а у нас воды нет холодной

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 22 дек 2012 16:22

Yall писал(а):а у нас воды нет холодной

зачем тебе вода ? там в рецепте нет воды

Yall · Сообщение **Yall** » 22 дек 2012 16:25

papa_jons
А грибы мыть ??? Посуду опосля, банку простерилизовать

Droopy · Сообщение **Droopy** » 22 дек 2012 16:27

Yall
papa_jons
Линка
Глядя на вас тоже положил белые размороживаться,пожарю со сметаной и лучком

Линка · Сообщение **Линка** » 22 дек 2012 16:27

мои готовы. ушли в холодильник. ровно баночка 380 гр выходит из полкило шампов

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 22 дек 2012 16:28

Yall писал(а):А грибы мыть ???

та че их там мыть то, ополоснуть горячей водой и все

банку простерилизовать

ты их закатывать чтоль туда собралась ?

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 22 дек 2012 16:29

Линка
я правильно понял, что их жрать сразу после охлаждения можно ?

Линка · Сообщение **Линка** » 22 дек 2012 16:30

papa_jons
можно. но лучше дать постоять в маринаде еще часика три.

Yall · Сообщение **Yall** » 22 дек 2012 16:34

papa_jons
Не закатывать , но я люблю при готовке когда все стерильно-чисто

в тазик воды налила сейчас, чтоб охладилась.

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 22 дек 2012 16:34

Линка писал(а):можно. но лучше дать постоять в маринаде еще часика три.

просто Рыжая смутила стерилизацией банки )))
вынес на балкон, щас быстро остынут, потом постоят еще децл и попробую

Yall · Сообщение **Yall** » 22 дек 2012 16:34

Droopy писал(а):Yall
papa_jons
Линка
Глядя на вас тоже положил белые размороживаться,пожарю со сметаной и лучком

давай пиши и свой рецепт

замороженные белые имеются тоже

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 22 дек 2012 16:35

Yall писал(а):но я люблю при готовке когда все стерильно-чисто

ну я тоже как бэ в грязной посуде не готовлю
но стерилизовать - это уже крайность

Линка · Сообщение **Линка** » 22 дек 2012 16:36

papa_jons писал(а):просто Рыжая смутила стерилизацией банки )))

если готовить как я, из полкило грибочков, то съедятся быстро, нафиг стерилизацию, тем более стоят в холодильнике

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 22 дек 2012 16:40

Линка писал(а):если готовить как я, из полкило грибочков, то съедятся быстро

я в точности по твоему рецепту делал
только перца на несколько шариков больше положил и чесночка на один зубчик больше, люблю поострее
осталось найти подопытных, чтоб прям сегодня их под водочку употребить

Droopy · Сообщение **Droopy** » 22 дек 2012 16:41

papa_jons писал(а):Линка
я правильно понял, что их жрать сразу после охлаждения можно ?

Шампики сырые можно жрать стопудово,много салатов с сырыми шампиками

Линка · Сообщение **Линка** » 22 дек 2012 16:44

Droopy писал(а):Шампики сырые можно жрать стопудово

не спорю. я их вообще за грибы не считаю

Droopy · Сообщение **Droopy** » 22 дек 2012 16:44

Yall писал(а):
Droopy писал(а):Yall
papa_jons
Линка
Глядя на вас тоже положил белые размороживаться,пожарю со сметаной и лучком
давай пиши и свой рецепт замороженные белые имеются тоже

Какой там нафик рецепт ,грибы пожарил,лук репку порубил и закинул туда,пожарил до готовности,положил сметану,еще 5 минут и все готово

Yall · Сообщение **Yall** » 22 дек 2012 16:44

Какой рецепт клевый Линка выложила, перед НГ очень даже актуально, хотя Змея грибы и не жрет

фиг с ней, сами съедим)
Уболтали не буду стерилизовать склянки, но грибы все равно не кипятком же мыть.

Droopy · Сообщение **Droopy** » 22 дек 2012 16:45

Линка писал(а):
Droopy писал(а):Шампики сырые можно жрать стопудово
не спорю. я их вообще за грибы не считаю

Дома в холодильнике стоит банка соленых белых,именно соленых,весчь охренительная

Yall · Сообщение **Yall** » 22 дек 2012 16:46

Droopy
Сметаны сколько ложек ?

Droopy · Сообщение **Droopy** » 22 дек 2012 16:47

Yall писал(а):Droopy
Сметаны сколько ложек ?

Половину 250 банки

Линка · Сообщение **Линка** » 22 дек 2012 16:47

Droopy
нуу лесные надо собирать, возиться с ними - это надо искать специально обученного человека

а с луком и сметаной няма