кулинарные рецепты

[Orion]

летучка
ну и чё дальше? я лично, бывает, смешиваю, и майонез, и кетчуп, и ещё и горчицу в однородную массу для пикантности...

Рубин
я ещё приправы туда добавляю... вообще класс!!!

[Рубин]

Надеюсь, Орион меня лучше поймет.

он всё правильно понял...

[Рубин]

Отец, это вредно! http://nepishka.narod.ru/obiasnenie.html Тебе нужно в качестве приправы добавлять натуральные помидоро, даже без соли, чтобы не было отложения разных солей сам знаешь где!

а чё ссылка про похудание какое-то? я этим не озабочен...
не, без соли есть не могу продукты... а где я должен знать,где соли откладываются? в жопе штоли? ну так, они отложились там, они и вышли нафиг через некоторое время.. обычно период полураспада у меня составляет 12 часов....окончательный 24 ч.

[летучка]

Пасхальные рецепты интересные
http://www.say7.info/cook/page/7-Paskhalnyie.html

[Dr.Schultz]

летучка
ждём Пасху с нетерпением, уже месяц подобные кулинарные изыски снятся

[Аглая]

летучка
У меня давно есть рецепт таких яиц, но так и не сделала ни разу. там скорлупу целую надо собирать от яиц, постоянно забывается и выкидывается

[Dr.Schultz]

ещё надо придумать что с белком и желтком делать.. хотя несложно.. можно в кулич или пасху их пристроить

[летучка]

Оказывается, есть специальные формы.
Кто-нибудь такие видел в продаже?

[papa_jons]

помницо мне, что тут рецепт рульки выкладывали
поюзал поиском ниче не нашел, мож кто знает проверенный простой рецептик, чтоб под пиво, поострее

[Dr.Schultz]

papa_jons
я ребра недавно делал свиные под пиво..
в глубоком сотейнике разогрел масло, ребра посолил поперчил, колернул их в раскалённом масле, потом в сотейник кипяточку налил, крышкой накрыл и в духовку на 1.5 часа,
з.ы. сотейник высотой около 20 см, прямоугольной формы, как раз под рёбра (по "малине достался")

[papa_jons]

я ребра недавно делал свиные под пиво..

да рулька валяется, надо чет с ней сделать

[Dr.Schultz]

papa_jons
вообще, чтобы она как в За Пивоме стала, её нужно варить сначала часа 3, потом специями и горчицей и запечь в духовке

[papa_jons]

чтобы она как в За Пивоме стала

в последнее посещение запивом, какую то суховатую рульку подсунули

[Dr.Schultz]

в последнее посещение запивом, какую то суховатую рульку подсунули

вот в этом то и весь вопрос, не доваришь - будет как резиновая и не будет рассыпаться, переваришь - сухая будет, поперёк горла встанет

[гоша]

Зашел здесь разговор,о перловке..Что еще можно с ней сделать,кроме,как в рассольник и уху добавить?
Ээээ...про кашу лучи не вспоминать...С одним форумчанином может случитса страшное...

[Dr.Schultz]

третий (и последний) вариант - отправить голодным африканским детям, других вариантов нет, если, конечно, тему супов не развивать

[гоша]

Злой
тока почемута,вместо этого отправляют в армию...

[Николаич]

Что еще можно с ней сделать,кроме,как в рассольник и уху добавить?

Салат из перловки
http://www.good-cook.ru/salat/salat_074.shtml


СУП ПЕРЛОВЫЙ ШОТЛАНДСКИЙ.
Приготовление
Ингредиенты
* 200г. баранины (порезать как на гуляш)у меня были свинные рёбрышки(тоже неплохо)
* 2 горсти зелёного лука
* 3ст.л. томатной пасты
* 100г. перловки
* 50-100 г. корня сельдерея
* 2 моркови
* 4 картошки
* соль,перец по вкусу
* специи по желанию
Способ приготовления
1. По рецепту обжаривается мясо до румяной корочки, затем бросаем туда зелёный лук и потомим немного,добавим том. пасту немного потушим с мясом.
2. Мяско с зажаркой отправляем в кастрюлю и зальём водой так чтобы покрыть мясо,как закипит посолим,поперчим,убавим огонь,закроем кастрюлю крышкой и варим до полуготовности
3. Затем отправляем туда перловку, варим дальше.
4. Морковь очистим и порежем кружочками, сельдерей очистим и нарежим мелкими кубиками
5. Если суп получается густым-добавим кипячённой воды, не забыть досолить!
6. Когда перловка будет почти готова опускаем овощи и варим до готовности.Добавим зелени.
7. Суп готов!

Свиная грудинка с перловкой и лечо

Для рецепта Вам потребуются:
- свинина (грудинка) - 1 кг
- лечо - 800г
- помидоры - 3 шт.
- перловка - 1 стакан
- специи - 1.5 ст. л.
- вода.
Свиная грудинка с перловкой и лечо
Грудинку помыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Обжарить ее 10 минут на растительном масле, добавить порезанные помидоры и лечо, перемешать, добавить приправу и пять минут потушить.
Перловку накануне вечером лучше замочить в воде. Добавить перловку к мясу с овощами, при необходимости подливать понемногу воды, чтобы не подгорело. Готовить нужно до того момента, когда будет готова перловка (будет мягкой).

[Aviator]

Николаич
Сам-то пробовал о чём написал? Хотя, с кило грудинки, с лечо, с пряностями, с помидорками на даче на свежем воздухе можно любую кашу сожрать, даже перловку

[гоша]

Хотя, с кило грудинки, с лечо, с пряностями, с помидорками на даче на свежем воздухе можно любую кашу сожрать, даже перловку

Да С устатку,да под водочку...

[Dr.Schultz]

Два салата.
1. От Сергея Крылова, название "Вечерний"
400 гр. ветчины
400 гр. фасоли
400 гр. сыра
400 гр. хлеба
400 гр. сырокопчёной колбасы
Смешивать ингредиенты не обязательно, закидывать в себя поочерёдно, стоя в полумраке у приоткрытой дверцы холодильника. По желанию - запить кефиром.
2. От Михаила Шуфутинского - салат "Северный"
Пачка чая, небольшая пустая банка, 300 гр кипятка...

[Рубин]

блин, ёшкинкот, черешня на рынке появилась новая свежая..... меня пару дней не будет в сети..

[~Emeraude~]

Рубин
300 рублей кило,а в москве 600-лучше удавиться

[Николаич]

блин, ёшкинкот, черешня на рынке появилась новая свежая..... меня пару дней не будет в сети..

Как в прошлом, кажется, году? Опять пронесет со вселенским масштабом?

[Dr.Schultz]

блин, ёшкинкот, черешня на рынке появилась новая свежая..... меня пару дней не будет в сети..

пробовать только нужно, а то я взял без пробы, ваще как вода - несладкая

[Зубр]

...про кашу лучи не вспоминать...

Правильно сваренная перловка очень даже вкусна, особенно с правильно приготовленным гуляшом.

[гоша]

Зубр
Тебя в армии перловкой штоль не кормили?

[Зубр]

Тебя в армии перловкой штоль не кормили?

Кормили.
Я ж сказал что правильно приготовленная.
Ели её всегда с удовольствием. С подливкой. язык проглотишь

[летучка]

Перловка-перловка... Расскажите лучше как приготовить правильную подливку.

[Зубр]

летучка
Берёшь говядину.
Нарезаешь её соломкой (я так нарезаю)Примерно толщина сантиметр, может чуть меньше.
Сначала обжариваю лук, до состояния пока он мягким не станет, потом бросаю мясо и жарю. Солить перчить по вкусу. Как мясо готово, подрумянилось и стало красивым, залеваем водой, еще подсаливаем, и на медленном огне тушим минут сорок. Я жаренное мясо перекладываю в маленький казанчик и потом в нём готовлю. Воды наливаешь столько, сколько тебе нужно подливки..
Потом берём муку , бросаем на разогретую сухую сковородку и поджариваем, до золотистого цвета. Надо быть внимательным, потому как может сгореть, постоянно нужно помешивать. И потом муку всыпаем в гуляш помешивая, чтоб небыло комков муки.
С колличеством муки нужно повнимательнее потому как может сильно загустеть. Короче опытным путём/, за несколько приготовлений поймёшь что как и сколько.

ЗЫ. Про зелень забыл. Зелень еще бросаю и лаврушку.

[гоша]

Зубр
нет уш...сыт по горло...

летучка
Как у нас к перловке,в армии,подливку готовиле,я здесь рассказывать не буду...
Для того отдельный топег надо создавать..

[летучка]

Зубр, спасибо, я думала там все сложнее.
А как в армии мне точно не надо, мне надо как в 11-й школе готовили в 1985 году.

[Зубр]

спасибо, я думала там все сложнее.

Всё очень просто и вкусно

[Dr.Schultz]

можно ещё так: обжариваешь мясо с чем угодно (грибы, лук и т.д.) и заливаешь пакетиком сливок (о.2 л и не менее 22%) и всё это затягивается на сильном огне 2-3 минуты (нужно помешивать постоянно)
зы. так в принципе соус для "карбонары" и делается, там только бекончик или ветчина вместо мяса

[гоша]

можно ещё так: обжариваешь мясо с чем угодно (грибы, лук и т.д.) и заливаешь пакетиком сливок (о.2 л и не менее 22%) и всё это затягивается на сильном огне 2-3 минуты (нужно помешивать постоянно)
зы. так в принципе соус для "карбонары" и делается, там только бекончик или ветчина вместо мяса

И ты все это хочешь перловкой испортить?