кулинарные рецепты

летучка

ZlatovlaSKA
Были такие лет 20 назад. На месте автостоянки через дорогу от рынка и в ресторане "Космос". А сейчас полно всего в гипер-супер-пупермаркетах, смысла в специализированном магазине-кулинарии нет.
Ps: В Уютерру загляни, там много всяких каструлек.

Берни · Сообщение **Берни** » 28 май 2008 10:59

Кто-нибудь здесь в курсе как оно на вкус?...
Хотел бы попробовать, хоть экзотику и не люблю...

Зубр · Сообщение **Зубр** » 28 май 2008 11:08

Берни писал(а): Хотел бы попробовать, хоть экзотику и не люблю...

Я тоже нелюблю.

Вот возьмёшь кусочек свининки, обжаришь, да с зеленью. Да под водочку.
Супер.
А говядинку!!!! Я люблю чуть недожаренную. С лучком.
Да под водочку.

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 28 май 2008 11:08

Берни
говорят вкусно

...Крокодил жареный во фритюре... Laughing
...Взять, крокодила или каймана....до 3х лет....снять шкуру....отрубив голову...и когти на лапах...порубить на куски...по 40-60грамм.....сварить в крутом кипятке...5 минут....затем пересыпать солью и черным перцем.....довести до готовности во фритюре(большом количестве жира)....подавать с рисом!
...печени почки и сердце, жарятся анологично!
....Возмжно усложнение рецепта....использовать тесто кляр, после варки в воде! Laughing (с)

Берни · Сообщение **Берни** » 28 май 2008 11:13

papa_jons писал(а): ...Взять, крокодила или каймана....

хм.. :think: взять говоришь?...может сначала поймать его неплохо было бы для начала...

Зубр · Сообщение **Зубр** » 28 май 2008 11:14

Берни писал(а): взять говоришь?...может сначала поймать его неплохо было бы для начала...

Думаю что проще его пристрелить будет. Ловить чёто боязно.

гоша · Сообщение **гоша** » 28 май 2008 11:16

Зубр писал(а): Думаю что проще его пристрелить будет. Ловить чёто боязно.

Кого ловить и стрелять? Папу Джонса?

Берни · Сообщение **Берни** » 28 май 2008 11:18

papa_jons писал(а): снять шкуру....отрубив голову

а на фото он с башкой и кожуре....

Зубр · Сообщение **Зубр** » 28 май 2008 11:19

гоша писал(а): Кого ловить и стрелять? Папу Джонса?

Опа!
Думаешь он вкуснее каймана?

гоша · Сообщение **гоша** » 28 май 2008 11:20

Берни писал(а): а на фото он с башкой и кожуре....

Чета нивижу....Аватар имеешь ввиду?...Неее...то есть,башку то вижу...про кожуру нипанятна...

Orion · Сообщение **Orion** » 28 май 2008 11:22

Берни
ты думаешь что нить новое в этом мясе найдешь? вряд ли.. мясо оно и есть мясо... наверняка ещё и тиной воняет...так что специй надо по полной класть...

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 28 май 2008 11:23

Зубр писал(а):
гоша писал(а): Кого ловить и стрелять? Папу Джонса?
Опа!
Думаешь он вкуснее каймана?

врядли

гавна много, да и привычек вредных хватает

*noname* · Сообщение ***noname*** » 28 май 2008 11:26

Orion писал(а):Берни
ты думаешь что нить новое в этом мясе найдешь? вряд ли.. мясо оно и есть мясо... наверняка ещё и тиной воняет...так что специй надо по полной класть...

ну не скажи. шкурка твердая, как у осетра хребет, а мясо красное. уже интересно. я б попробовала.
может тиной и отдает. тока не надо перебивать специями. а то это не крокодил будет.

Daddy Cool · Сообщение **Daddy Cool** » 28 май 2008 11:27

Orion писал(а):.. мясо оно и есть мясо... наверняка ещё и тиной воняет...так что специй надо по полной класть...

Да нифига; буквально вчера по телеку показывали ресторан в Сиднее, и как готовили шашлык из кр-го мяса. Гости метали за обе щёки

, говорили, что на курицу похоже.
Офф: а мне вчера с Байкала привезли омуля

, оно как-то ближе и роднее

гоша · Сообщение **гоша** » 28 май 2008 11:29

April писал(а): шкурка твердая, как у осетра хребет, а мясо красное. уже интересно. я б попробовала.

Так мы про кого говорим? Про Папу?Джонса?

*noname* · Сообщение ***noname*** » 28 май 2008 11:31

с Байкала привезли омуля , оно как-то ближе и роднее

а у меня дома супец севрюжий. родней конечно, но все равно на кракадильчика тянет.

Orion · Сообщение **Orion** » 28 май 2008 11:32

Daddy Cool писал(а):говорили, что на курицу похоже.

Daddy Cool
вот... вот.... это про всё мясо земноводных и пресмыкающихся говорят... так что попробовать конечно можно... но ярких ощущений не ожидать...

*noname* · Сообщение ***noname*** » 28 май 2008 11:32

Так мы про кого говорим? Про Папу?Джонса?

врядли гавна много, да и привычек вредных хватает

нее. гоша, я такое не употребляю

Зубр · Сообщение **Зубр** » 28 май 2008 11:37

Daddy Cool писал(а): Офф: а мне вчера с Байкала привезли омуля , оно как-то ближе и роднее

Фуууууу.
Чёта он меня ваще не впечатлил омуль этот.
Раздал я его.

гоша · Сообщение **гоша** » 28 май 2008 11:37

April
Из за вредных привычег?

Daddy Cool · Сообщение **Daddy Cool** » 28 май 2008 11:38

Orion писал(а):это про всё мясо земноводных и пресмыкающихся говорят... так что попробовать конечно можно...

Да, лягушачьи лапки точно на курицу похожи :shifty:

*noname* · Сообщение ***noname*** » 28 май 2008 11:39

гоша писал(а):April
Из за вредных привычег?

гоша, а в глаз ? :nunu:

Daddy Cool · Сообщение **Daddy Cool** » 28 май 2008 11:41

Зубр писал(а):Чёта он меня ваще не впечатлил омуль этот.

Ну, меня под разливное пивко очень и очень впечатлил

(говорят, там есть два сорта - который сами едят, и который туристам продают.)

Зубр · Сообщение **Зубр** » 28 май 2008 11:43

Daddy Cool писал(а): Ну, меня под разливное пивко очень и очень впечатлил (говорят, там есть два сорта - который сами едят, и который туристам продают.)

ХЗ.
Меня тесть взгревает рыбой. Ему возят работяги.
Вот еслиб ты мне дал одну на пробу. То я бы мог сравнить

Orion · Сообщение **Orion** » 28 май 2008 11:51

Daddy Cool писал(а):
Orion писал(а):это про всё мясо земноводных и пресмыкающихся говорят... так что попробовать конечно можно...
Да, лягушачьи лапки точно на курицу похожи :shifty:

Daddy Cool
слышал что мясо удавов/питонов очень хвалят... одна сплошная мышца ведь....

Зубр · Сообщение **Зубр** » 28 май 2008 11:54

Orion писал(а): слышал что мясо удавов/питонов очень хвалят... одна сплошная мышца ведь....

ДЫк и гадюк она самая одна сплошная

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 28 май 2008 11:55

и у червей....

Daddy Cool · Сообщение **Daddy Cool** » 28 май 2008 11:59

Orion писал(а):слышал что мясо удавов/питонов очень хвалят...

Да, в Азии это деликатес

, на рынках продают, как колбасу, " вам сколько отрезать?"

Зубр писал(а):Вот еслиб ты мне дал одну на пробу.

Расфлудились мы чего-та... :shifty:

Orion · Сообщение **Orion** » 28 май 2008 12:02

papa_jons писал(а):и у червей....

papa_jons
дык у червей ещё и протеина более 90%...

Orion · Сообщение **Orion** » 28 май 2008 12:04

Зубр писал(а):
Orion писал(а): слышал что мясо удавов/питонов очень хвалят... одна сплошная мышца ведь....
ДЫк и гадюк она самая одна сплошная

Зубр
там мяса мало... да и с ядовитой железой возится...

Зубр · Сообщение **Зубр** » 28 май 2008 12:09

Orion писал(а): да и с ядовитой железой возится...

Спецы этот мешочек очень легко удаляют
Тем более при термической обработке, яд теряет свою силу до нуля.

Зубр · Сообщение **Зубр** » 28 май 2008 12:10

Daddy Cool писал(а): Расфлудились мы чего-та...

ладна-ладна.
попроси у меня еще чёнить!

Orion · Сообщение **Orion** » 28 май 2008 12:11

Зубр писал(а):
Orion писал(а): да и с ядовитой железой возится...
Спецы этот мешочек очень легко удаляют

Зубр
знаю... а вдруг повар практикант попадется?...

Зубр · Сообщение **Зубр** » 28 май 2008 12:15

Orion

Зубр писал(а): Тем более при термической обработке, яд теряет свою силу до нуля.

гоша · Сообщение **гоша** » 28 май 2008 12:16

April писал(а): гоша, а в глаз ?

В правый или левый?