Хлебопечки, мультиварки, скороварки

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 07 авг 2013 16:33

papa_jons писал(а):единственный гемор- это все по долькам резать

да ладно, думаю, что яблоки и груши даже от сердцевин очищать не буду

Aviator · Сообщение **Aviator** » 07 авг 2013 16:53

Dr.Schultz
Лучше не сушку, а соковарку купи.

В сушке часть полезного продукта потеряешь вместе с влагой, а в соковарке всё самое вкусное и полезное будет в банках и бутылках. И никаких сердцевин. И ребёнку полезно.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 07 авг 2013 16:57

да ну их эти банки, с яблочными чипсами очень хорошо
в любой компот идут, можно другие сухофрукты добавлять или замороженные ягоды
даже просто так можно есть, в сухом виде

Aviator · Сообщение **Aviator** » 07 авг 2013 16:59

Dr.Schultz писал(а):с яблочными чипсами очень хорошо

Ты уж определись: или чипсы, или даже сердцевины не очищаешь. Замудохаешься на чипсы-то резать яблоки с грушами.

Dr.Schultz писал(а):даже просто так можно есть, в сухом виде

Можно и будешь - 2 большие разницы.

Ikra · Сообщение **Ikra** » 07 авг 2013 17:32

Dr.Schultz писал(а):кто посоветует хорошую сушку для фруктов, а то уж очень много ежегодно пропадает яблок и груш

Суховей - лучшее из того, что делают у нас в России, на втором месте Ветерок, поддоны лучше брать высокие, на сушку не влияют, а при желании посушить что-нибудь объемное не возникнет проблем. У суховея на крышке время сушки на разные продукты, и в инструкции. Всякие китайские не надо рассматривать вообще, в этом продукте Россия на первом месте
У меня суховей - яблоки в прошлом году сушили, грибы на ура - на ночь ставишь, утром снимаешь. Травы я не сушила.
Мне 5 поддонов хватает.

papa_jons писал(а):
Dr.Schultz писал(а):еще бы насушил грибов, а то морозим обычно
покупай, расскажешь потом
единственный гемор- это все по долькам резать

резать надо, единственное, что нужно сделать

gnomush · Сообщение **gnomush** » 09 авг 2013 14:15

Dr.Schultz писал(а):кто посоветует хорошую сушку для фруктов, а то уж очень много ежегодно пропадает яблок и груш

У нас сушка ezidry, работает уже третий год безостановочно весь летний период, сушили в ней все и ягоды и арбузы, грибы, помидоры, груши, яблоки, персики, сливы, в общем все, что растет. Потом все это очень быстро поглощается в течение зимы))))

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 09 авг 2013 14:17

gnomush писал(а):арбузы

что получается?

Самыч · Сообщение **Самыч** » 09 авг 2013 14:38

Dr.Schultz писал(а):
gnomush писал(а):арбузы
что получается?

Была серия в Друзьях, когда Джо и Чендлер играли в настольный футбол сухофруктами

Лёша · Сообщение **Лёша** » 10 авг 2013 09:32

http://profit-shop.ru/shop/UID_35074.ht ... jU2QWlzQTs Взяли такую за 1300, пойдёт

gnomush · Сообщение **gnomush** » 12 авг 2013 21:57

Dr.Schultz писал(а):
gnomush писал(а):арбузы
что получается?

довольно сладкая субстанция, я б даже сказал приторная, но детям понравилось, дыни гораздо лучше, дынные чипсы получились)))

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 12 авг 2013 23:45

Поэкспериментируем

Yall · Сообщение **Yall** » 13 авг 2013 01:27

Испекла в мультиварке шарлотку с грушами и апельсинами, очень-очень гуд

Линка · Сообщение **Линка** » 13 авг 2013 07:11

а я мраморный кекс с изюмом

Просто Ольга

А я плов вчера забабахала... Вкуснятина...

Yall
Линка
А рецептиками поделитесь? Можно в Увлечениях.

Granta · Сообщение **Granta** » 17 авг 2013 16:50

Я в мульте пока только каши и вторые блюда готовлю, даже суп еще не пробовала. Мне кажется, в кастрюле он вкуснее что ли будет.

Снежанна Лебединская

Хотелось бы вступить в ваши обсуждения!
Сама я являюсь обладательницей мультиварки REDMOND RMC-M90,за два года использования у меня нет никаких претензий,наоборот мне все очень даже нравиться. Также я пользуюсь баночками для приготовления йогурта REDMOND RAM-G1. Довольно удобные, легко моются, у каждой своя крышка.Йогурты тоже получаются вкусными, как и первые,и вторые блюда.Если есть вопросы спрашивайте,с большим удовольствием расскажу

fuggy · Сообщение **fuggy** » 21 авг 2013 22:35

отдельная йогуртница намного лучше

Guest · Сообщение **Guest** » 22 авг 2013 09:20

Снежанна Лебединская писал(а):Хотелось бы вступить в ваши обсуждения!
Сама я являюсь обладательницей мультиварки REDMOND RMC-M90,за два года использования у меня нет никаких претензий,наоборот мне все очень даже нравиться. Также я пользуюсь баночками для приготовления йогурта REDMOND RAM-G1. Довольно удобные, легко моются, у каждой своя крышка.Йогурты тоже получаются вкусными, как и первые,и вторые блюда.Если есть вопросы спрашивайте,с большим удовольствием расскажу

Вам действительно повезло, ведь два года назад на рынке такой мультиварки не было

В лучшем случае, что можно было купить два года назад, так это панасоники и редмонд 4502.
Кстати сейчас развивается новая технология приготовления тн "су вид"(sous vide - в вакууме). Может у кого-то уже есть приборы? Хотелось бы отзывов.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 22 авг 2013 09:23

Guest писал(а):Вам действительно повезло, ведь два года назад на рынке такой мультиварки не было

я тоже отметил

Guest писал(а):Кстати сейчас развивается новая технология приготовления тн "су вид"(sous vide - в вакууме). Может у кого-то уже есть приборы? Хотелось бы отзывов.

обсуждалась здесь тема как то, но приборы вряд ли у кого найдутся

Ikra · Сообщение **Ikra** » 22 авг 2013 11:53

Dr.Schultz писал(а):
Guest писал(а):Вам действительно повезло, ведь два года назад на рынке такой мультиварки не было
я тоже отметил

да, они на рынке появились наверное в ноябре прошлого года )))

Daddy Cool · Сообщение **Daddy Cool** » 04 сен 2013 12:28

Ikra писал(а):У меня суховей - яблоки в прошлом году сушили, грибы на ура - на ночь ставишь, утром снимаешь.

Тоже положил глаз на "Суховей", и продавщица, вроде, порекомендовала

Но потом, по секрету призналась, что одну порцию яблок пришлось сушить 3 (!) дня...

Неужели правда...?

Ikra · Сообщение **Ikra** » 04 сен 2013 13:22

Daddy Cool писал(а):
Ikra писал(а):У меня суховей - яблоки в прошлом году сушили, грибы на ура - на ночь ставишь, утром снимаешь.
Тоже положил глаз на "Суховей", и продавщица, вроде, порекомендовала Но потом, по секрету призналась, что одну порцию яблок пришлось сушить 3 (!) дня... Неужели правда...?

мож она крупно нарезала ))
вот из инструкции:
ЯБЛОКИ Кусочками размером 5 мм. или ломтиками размером 8 мм. 600 гр на подносе 7-9 часов сушки консистенция после сушки очень мягкая
за 10-12 часов ломтики нормально просушиваются

чем тоньше, тем меньше времени ))
Китайские точно быстрее не сушат

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 04 сен 2013 13:47

я порубил груши на четвертинки и загрузил в суховей 6 кг
через сутки получилось около 1.3 кг
но результат все равно оказался с сырцой и пришлось ещё усушивать сутки-другие в разных режимах
сейчас яблоки рублю полукольцами, за сутки "вызревают"

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 04 сен 2013 17:15

Dr.Schultz писал(а):6 кг
через сутки получилось около 1.3 кг
но результат все равно оказался с сырцой и пришлось ещё усушивать сутки-другие в разных режимах

так до лета можно сушить

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 04 сен 2013 17:17

papa_jons писал(а):так до лета можно сушить

да ладно, надо крамсать поменьше

kliopa · Сообщение **kliopa** » 12 сен 2013 10:46

Liso4ka писал(а):Yall
Вот главный вопрос! выбор купить или не купить сделан в пользу купить. А какую именно я еще не решила. Сначала рассматривала только 3 литра, а сейчас уже и 5 не отрицаю. Я еще в процессе

Смотря какая семья, но 3 литра это всё таки маловато.Вот нас 4 человека, правда младший пока еще едок так себе.У меня Редмонд M90 с пятилитровой чашкой,мы съедаем всё. Особенно если мясо с овощами тушёное или плов. Единственное, что супа обычно хватает на 2 дня.Просто папа наш не приезжает на обед. Но я еще одну чашку купила и крышку. Убираю в холодильник, а готовлю во второй. А потом просто разогреваю в мультиварке и всё.

Aviator · Сообщение **Aviator** » 19 сен 2013 20:11

Владиславич писал(а):Хлебопечку какой фирмы посоветуете?

Panasonic

Обязательно купите электронные весы, чтобы ингридиенты точно по весу в рецепте насыпать. Муку прежде всего. Всякими мерными ложками и стаканами не отмерить точно и хлеб сразу не тот получается

Линка · Сообщение **Линка** » 19 сен 2013 20:19

Aviator писал(а):
Владиславич писал(а):Хлебопечку какой фирмы посоветуете?
Panasonic
Обязательно купите электронные весы, чтобы ингридиенты точно по весу в рецепте насыпать. Муку прежде всего. Всякими мерными ложками и стаканами не отмерить точно и хлеб сразу не тот получается

полностью первый раз согласна с аВи

promise · Сообщение **promise** » 20 сен 2013 12:32

Aviator писал(а):Всякими мерными ложками и стаканами не отмерить точно и хлеб сразу не тот получается

Борк. Без электронных весов, а со стаканами и мерными ложками мегахлеб получается.

alvaar · Сообщение **alvaar** » 20 сен 2013 16:42

Aviator писал(а):Всякими мерными ложками и стаканами не отмерить точно и хлеб сразу не тот получается

У жены в Panasonic'е и по мерным стаканам всё отлично получается. Про Panasonic поддерживаю.

Линка · Сообщение **Линка** » 20 сен 2013 17:03

alvaar писал(а):У жены в Panasonic'е и по мерным стаканам всё отлично получается

простые хлеба и тесто понятно. А всякие там заварные, солодовые хлеба без четкой развесовки проблематично.

вот к примеру я бы посмотрела на даму, пекущую бородинский с применением мерных стканчиков и ложечек))))

Ингредиенты:
Заварка
Мука ржаная (обдирная) 125 гр
Солод ржаной 25 гр
Кориандр (молотый) 3 гр
Вода 340 мл
Опара
Заварка вся
Закваска (ржаная, 100%) 85 гр
Тесто
Опара вся
Соль 5 гр
Сахар 30 гр
Патока 20 гр
Мука ржаная (обдирная) 275 гр
Мука пшеничная (2 с.) 75 гр
Вода до колобка

promise · Сообщение **promise** » 23 сен 2013 10:55

Линка писал(а): вот к примеру я бы посмотрела на даму, пекущую бородинский с применением мерных стканчиков и ложечек))))

Легко. Стакан очень удобно размечен, а ложка двойная - с одной стороны 3 гр., а с другой 5 гр.

Liso4ka · Сообщение **Liso4ka** » 29 сен 2013 17:47

Купила!!! Редмонд м 90!!!

Yall · Сообщение **Yall** » 29 сен 2013 21:31

Liso4ka
как прошло тестирование ?

Liso4ka · Сообщение **Liso4ka** » 29 сен 2013 22:24

Yall
Я с простого начала - картошечку потушила с мясом и грибочками... Вкусненько получилось...
На неделе плов попробую, а на выходные - кашку с отложенным стартом...