кулинарные рецепты

Aviator · Сообщение **Aviator** » 04 фев 2013 01:37

Yall писал(а):за один присест ? с супружницей?

ДР он небось отмечал. С воткой и курой по-тайски.

Плохой Санта писал(а):баранину по-узбекски, свиную шею по-советски

Баранина с узбекскими приправами, поросятина с нашими типа петрушки?

гоша · Сообщение **гоша** » 04 фев 2013 02:04

Yall
так поздно? Эта ж вредна...

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 04 фев 2013 10:27

Aviator писал(а):ДР он небось отмечал. С воткой и курой по-тайски.

типа этого

Aviator писал(а):Баранина с узбекскими приправами, поросятина с нашими типа петрушки?

свинину приятель мариновал, даже не знаю что туда накидал

Droopy · Сообщение **Droopy** » 04 фев 2013 14:03

Плохой Санта писал(а):
Margot писал(а): Надо рейтинг замутить любимых блюд , у меня борщ точно в пятёрке
из первых блюд он у меня, пожалуй, на 1 месте
вообще свёклу в любом виде люблю
вчера шашлык 3 видов делал
баранину по-узбекски, свиную шею по-советски
и курицу по-тайски (том-ям пастой натёр, лука порубил, добавил майонеза и кетчупа)
в общей сложности 12 или 13 кг смолотили

Взвод был на участке?

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 04 фев 2013 14:27

Droopy
рота

лара · Сообщение **лара** » 04 фев 2013 15:36

А мы в субботу салат от шефа замутили. Правда не знаю от какого шефа, но у меня сеструха его все время с пиццей заказывала. Короче: микс из листьев салата, добавляем порезанную соломкой ветчину, обжаренную куриную грудку тоже соломкой, добавляем обжаренные грибочки, помидорки черри на четыре части, болгарский перец соломкой, трем на крупной терке сыр не очень твердый. Заправка- майонез с укропом и чесноком. Вкусняшкааааааа. Но я б еще добавила иль малюсеньких сухариков белых иль орешков. В следующий раз попробую.

Дафна · Сообщение **Дафна** » 04 фев 2013 15:44

лара писал(а):Правда не знаю от какого шефа

от шефа Пронто этот салат

лара · Сообщение **лара** » 04 фев 2013 15:46

Дафна писал(а):от шефа Пронто этот салат

Не знаю как у Пронто, у нас получилось зашибецки. Большооой такой тазик спороли просто моментально. Да еще под беленькую да под ароматный шашлычок. Ой щас сдохну, есть хочу.

alavy · Сообщение **alavy** » 04 фев 2013 19:21

Дафна писал(а):
лара писал(а):Правда не знаю от какого шефа
от шефа Пронто этот салат

не, там еще сельдерей и жареных грибов нет, курицы тоже. + все кубиками, в тч сыр. я дома воспроизводила)

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 04 фев 2013 21:01

эх, вспомнились салаты от шефов в ресторанах Майорки (особенно там, где туристов нет)
вот там действительно тазики и заправки на выбор

Aviator · Сообщение **Aviator** » 05 фев 2013 17:22

Поставил тушить баранину...

Посмотрим, что там за баранов в Клопусе продают

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 05 фев 2013 17:50

Aviator
хашлама? чакапули?

Aviator · Сообщение **Aviator** » 05 фев 2013 17:53

Плохой Санта
чакапули

upd. Бараны в Клопусе неплохие.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 05 фев 2013 20:34

Aviator писал(а):upd. Бараны в Клопусе неплохие.

ну в итоге чакапули вышло?

з.ы. а я сейчас канал Оливера посмотрел на ю-тьюбе, раздразнился
пойду что-то типа "Маринары" или "Фрутти ди Маре" готовить

з.з.ы. прям небольшую порцию

Aviator · Сообщение **Aviator** » 05 фев 2013 20:41

Плохой Санта писал(а):ну в итоге чакапули вышло?

Ага.

Мясо гуд, вкус что надо.
Только эстрагона живого не нашёл, в пакетике с приправами только. Но, всего другого насыпал и налил по рецепту.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 05 фев 2013 20:46

Aviator писал(а):Ага.
Мясо гуд, вкус что надо.

со спины кусочки были или с голени?

Aviator · Сообщение **Aviator** » 05 фев 2013 20:52

Плохой Санта писал(а):со спины кусочки были или с голени?

Голень. Со спины там не видел.

Плохой Санта писал(а):пойду что-то типа "Маринары" или "Фрутти ди Маре" готовить

Мне тут у Рамси "Beef Wellington" понравился.

Только в печке я бы подержал его подольше чуток.

Yall · Сообщение **Yall** » 05 фев 2013 20:54

Эти все стряпают и стряпают..

Aviator · Сообщение **Aviator** » 05 фев 2013 21:00

Yall писал(а):Эти все стряпают и стряпают..

Да неее... Это гражданин с кофейником кажный день чо-то в духовке мясное кипятит. Новое и необычное. А мы так...

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 05 фев 2013 21:24

Aviator писал(а):Со спины там не видел.

бывают пятачки такие..

Yall писал(а):Эти все стряпают и стряпают..

доедаю уже

Puhnastik · Сообщение **Puhnastik** » 06 фев 2013 00:29

Эстрагон живой и еще много каких живых ароматных травок были в глобусе в вскр наисвежайшие были

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 07 фев 2013 19:58

почему у меня всегда вместо рассыпчатых макарон какой то клейстер получается, даже под чутким руководством

Aviator · Сообщение **Aviator** » 07 фев 2013 20:07

papa_jons писал(а):почему у меня всегда вместо рассыпчатых макарон какой то клейстер получается

Попробуй макароны с "мужиком с тарелкой" на упаковке. Или чо-нить ещё из твёрдых сортов. И не переваривай их. Должно получиться.
Есть ещё граждане, кусочек сливочного масла добавляют, чтобы не слипались, но я не люблю так.
Как вариант - варить только на один раз, чтобы остатки в холодильник не ставить. Из холодильника они всегда слипшиеся.

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 07 фев 2013 20:18

Aviator писал(а):Попробуй макароны с "мужиком с тарелкой" на упаковке

да какая разница... готовим то одни и те же
у меня клейстер, у неё рассыпчатые

Есть ещё граждане, кусочек сливочного масла добавляют, чтобы не слипались, но я не люблю так.

я зато люблю ))) но опять 25

блондинко

papa_jons
когда варишь, вытащи 1 шт. попробуй, макарошки должны быть слегка недоварены

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 07 фев 2013 20:29

блондинко писал(а):когда варишь, вытащи 1 шт. попробуй, макарошки должны быть слегка недоварены

да сто раз уже и так и так

не моё это

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 07 фев 2013 21:06

papa_jons писал(а):почему у меня всегда вместо рассыпчатых макарон какой то клейстер получается, даже под чутким руководством

может как в анекдоте про Абрама, сыновей и вкусный чай?

если взять шпикадоро, буитони или, хотя бы, бариллу, то уже полдела сделано
ну и варить не более 10 минут
если особо тонкий сорт - и того меньше

Aviator писал(а):Есть ещё граждане, кусочек сливочного масла добавляют, чтобы не слипались, но я не люблю так.

когда варю, перед загрузкой сою воду и ложку оливкового вливаю или подсолнечного
а сливочное уж потом

блондинко писал(а):когда варишь, вытащи 1 шт. попробуй, макарошки должны быть слегка недоварены

один шеф мне рассказывал что он на кухне в ресторане макаронину на стену кидает (типа старинный итальянский способ проверки)
недоваренная или переваренная макаронина на стене не держится

Aviator · Сообщение **Aviator** » 07 фев 2013 21:11

Плохой Санта писал(а):если взять шпикадоро, буитони или, хотя бы, бариллу

Так они по 100-150 рэ за пачку. Бюджетнее надо, бюджетнее. Макфа там, "Мужик с тарелкой".

Плохой Санта писал(а):когда варю, перед загрузкой сою воду и ложку оливкового вливаю или подсолнечного

Соль - да. А масло, плавающее наверху, чо, помогает?

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 07 фев 2013 21:16

Aviator
значит как в анекдоте

100 р чтоб всю семью накормить - не так дорого по нынешним временам
я например вообще просто так хорошую пасту могу есть, если тороплюсь
немного сливочного масла, немного сушёного чеснока и базилика, ну и кепчук

для верности можно кинуть сверху пару варёных сосисок

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 07 фев 2013 21:27

Плохой Санта писал(а):значит как в анекдоте

ну рассказывай чтоль ))

Daddy Cool · Сообщение **Daddy Cool** » 07 фев 2013 21:30

papa_jons
А стакан холодной воды вливаешь?

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 07 фев 2013 21:33

Daddy Cool писал(а):А стакан холодной воды вливаешь?

куда ?

варю н-цать минут, по виду почти до готовности
потом в дуршлаг под холодную воду
вода стекла, на сковороду со сливочным маслом
один хрен клейстер ))))

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 07 фев 2013 21:34

papa_jons писал(а):ну рассказывай чтоль ))

быстро нагуглил

Умирает старый Абрам, большой знаток чая и большой мастер его готовить. Такого вкусного, ароматного чая никто в поселке не умел готовить. Собрался народ у постели Абрама: -- Ты не можешь покинуть нас, не раскрыв секрета, как готовить такой вкусный чай. Из последних сил Абрам приподнялся и произнес: -- Евреи! Не жалейте заварки!

так и с макаронами

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 07 фев 2013 21:37

Плохой Санта писал(а):так и с макаронами

не жалеть макарон ?

Angel_Dust · Сообщение **Angel_Dust** » 07 фев 2013 21:39

Плохой Санта писал(а):Не жалейте заварки

это уж чефир не?