Подольский городской форум

Дафна писал(а):

Dr.Schultz писал(а):гранатовый?

да. только гуще и кислее

Не?

Андрей221
йес

Дафна
Ага, вкусняшка к мясу. Еще бутылочка осталась)

Андрей221 писал(а):Ага, вкусняшка к мясу.

к салатам попробуй по моему методу

Дафна
Окай)

Андрей221
вечно у тебя дефицит или запрещенка какая-нибудь водится

Дафна

Отец в ОБХСе работал-привычка
Соус с Турции с прошлого года остался)

Дафна писал(а):

Dr.Schultz писал(а):гранатовый?

да. только гуще и кислее

посл.время мясо (ребра, свинину) мариную с гранатовой мелассой. Очень вкусно выходит. Плюс для соли соевый либо терияки.

Тенденция "в кислинку" довольно четко у всех прослеживается, я думал один такой
И супы все больше такие стал предпочитать: солянка, рассольник, щи из квашеной капусты

"мой авторский" для Цезаря
Растираем крутые яичные желтки с горчицей, потихоньку вливаем оливковое масло, постоянно размешивая, в процессе добавляем ложку селедочного масла(вместо анчоусов) и ложку вустерского соуса и перца. При желании, загустить тертым пармезаном
ЗЫ А вообще, майонез с кетчупом, в равных пропорциях, с добавлением чеснока и рубленой кинзы, делает съедобным практически любое блюдо
Сорри, если оскорбил кого-то из зстетов

Дафна писал(а):

Dr.Schultz писал(а):гранатовый?

да. только гуще и кислее

Закончился а то каждый раз добрым словом тебя вспоминала
Ты там в Стамбул не собираисси?

taisha k.
Не-а, не езжу больше(((. В ноябре если турки сюда на выставку приедут- закажу им.

Дафна писал(а):taisha k.
Не-а, не езжу больше(((. В ноябре если турки сюда на выставку приедут- закажу им.

Я в доле

taisha k.
Тебя посчитала. только надо не забыть накладные и чеки попросить их сохранить, а то заметут за спекуляцию

taisha k. писал(а):

Дафна писал(а):taisha k.
Не-а, не езжу больше(((. В ноябре если турки сюда на выставку приедут- закажу им.

Я в доле

+2 пазырька

taisha k. писал(а):

Дафна писал(а):taisha k.
Не-а, не езжу больше(((. В ноябре если турки сюда на выставку приедут- закажу им.

Я в доле

Тая, тебе гранатовый соус нужен? могу поделиться бутылочкой, привозила из Турции, не пошел он у нас...

imitro
А чё Тая сразу, я вроде ничего такой, музчина и все такое

А у Вас еще с прошлого года из Турции остался ) а вообще, есть вторая бутылочка, но она начатая, если не смущает, можете забрать

imitro
Да ладно, уступлю дамам

Андрей221 писал(а):imitro
А чё Тая сразу, я вроде ничего такой, музчина и все такое

У ней самой такой мужчина, что в порыве уискарьной борьбы лееегко и непринужденно опрокинул моего двухметрового стокилограммового мужичка так шта ее другими мужчинами не заманишь. Да и опасно это
Ира, соус мой. Меняю на кофе с плюшками на моей кухне

taisha k.
Кумовство

Андрей221 писал(а):taisha k.
Кумовство

А шо робыть

Синнабоны.
Рецепт нашла пару лет назад в сети, с тех пор это любимые наши булочки.
Тесто:
молоко - 200мл, сухие дрожжи - 1 пакетик, яйца - 2 шт, маргарин или масло сл. - 1/3 пачки, сахар - 100 гр (кладу 4 столовые ложки без особой горки), мука 600-700 гр (кладу 4 стакана по 250мл+1 ст.л., должно быть около 650 гр, при обминании добавляю 1 ст.л. без горки), соль - 1 ч.л.
Начинка: растопленный маргарин или сл.масло - 1/4 пачки, коричневый сахар, корица. Я ещё добавляю изюм или орехи.
Тесто замешиваю в хлебопечке в режиме, как ни странно, "Тесто". Молоко комнатной температуры, маргарин или масло растапливаю в микроволновке, муку использую "Пышечка". Сначала все жидкие ингредиенты+сахар/соль, сверху просеиваю муку, на неё дрожжи.
Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм, смазать растопленным маргарином/маслом, обильно равномерно посыпать коричневым сахаром, корицей, сверху посыпать изюмом/орехами, если используете.
Скатать в тугой рулет. Нарезать по 3-4 см (я делаю насечки по линейке, по 3 см))) Пенёчки поставить на смазанный маслом противень (не частить, булочки хорошо увеличиваются в размерах. Я ставлю по 5-6 шт в рядочек). Выпекать при 180 градусах. Пекутся довольно быстро, как станут румяными - готовы.
Готовые горячие булочки можно смазать кремом (я не люблю, оставляю без него). Крем: сливочный сыр (Альметте, например) - 50 гр, сахарная пудра - 100 гр, слив. масло растопленное - 2-3 стол.ложки, можно добавить какао. Всё смешать и смазать горячие булочки.
Это бесподобно вкусно! Очень-очень мягкие.
Ни разу не фотограф, но выглядят примерно так (сегодняшняя партия)

Как котлеты пожарить?

tovarisch писал(а):Как котлеты пожарить?

Штоа?
Кладёшь на горячую сковородку с маслом и жаришь. Один раз перевернуть. Минут 8-10, наверное. Вторую сторону чуть меньше.

tovarisch писал(а):Как котлеты пожарить?

Aviator
Спасибо, кэп
Я имею ввиду, как фарш замесить

tovarisch
Добавь пару нашинкованных луковиц (некоторые ещё и обжаривают лук перед добавлением в фарш).
Пару хороших кусков белого хлеба в молоке размочи, некоторые картофелину сырую пробивают.
Можно ещё кусок свежего сала в мясорубку кинуть, если фарш слишком постный.
Яйцо или пару для связки, но много не надо а то жесткие будут котлеты.
Соль и специи по вкусу.

Dr.Schultz
Спасибо, дружище, получилось!

Добавь пару нашинкованных луковиц

На крупной терке протер

Пару хороших кусков белого хлеба

Подошли две горбушки от резаного батона

Можно ещё кусок свежего сала в мясорубку кинуть, если фарш слишком постный

Две ложки майонеза на кило фарша, вместо

Яйцо или пару

Одного хватило
Обвалял в сухарях мейд ин Глобус и зажарил по заветам Авиатора
ЗЫ Исходники - 2 пачки фарша от Мираторг по 500гр
Глобусовская панировка- -

tovarisch писал(а):Обвалял в сухарях мейд ин Глобус

Не люблю я сухари
А так всё прально. Кроме майонезика. 221-й, правда, хлеб в молоке не любит, овощи добавляет.

tovarisch писал(а):Подошли две горбушки от резаного батона

Лучше мякиш, размоченный в молоке.

Aviator писал(а):Не люблю я сухари

Веришь? Я тоже не жалую но натуральные сухари от Глопуса- это что-то

овощи добавляет

Я лука не пожалел. 2 крупных головки

Лучше мякиш, размоченный в молоке

Так горбушки в молоке и замочил корки только обрезал

tovarisch писал(а):Я лука не пожалел. 2 крупных головки

Не, лук - это без вопросов. Он кабачок, кажись, добавляет, вместо хлеба.
Ещё можно чутка яблочка туда потереть.

tovarisch писал(а):натуральные сухари от Глопуса- это что-то

Чо там за сухари-то такие особенные?

Aviator
Почему не люблю,? Овощи как альтернатива более полезная, а так и хлебушком балуюсь

Aviator писал(а):Чо там за сухари-то такие особенные?

Это то, что формируется из переработки жизнедеятельности настоящей пекарни- сухари, а не перержаренный в промусловиях жмых

tovarischвторую сторону,надеюсь,жарил под крышкой и на маленьком огне?