Подольский городской форум

мне понравилась, я её обычно в параварке готовлю. левых вкусов и запахов не заметил.

Aviator писал(а): Буженину свежую и дешевле - сам готовь в духовке из куска хорошего мяса, натертого соусом и нашпигованного специями

А всегда покупал уже готовую..
а как её правильно запекать-то, темп-ра там, время...

Aviator писал(а):zakat
Она была именно "нормальная", с нормальным вкусом, не разваливалась и не воняла от заморозки-разморозки недобросовестными продавцами?

То, о чем ты говоришь, последний раз покупал в Океане на Южной, когда он еще был Океаном (несколько лет назад). В Подольске такой продукции по определению быть не может, т.к. кол-во посредников велико и каждому все равно, каким вкусовыми качествами будет обладать конечный продукт. Океан сам осуществлял переработку, заморозку, доставку и реализацию.

Рубин
Берешь кусище, на котором есть немного сала и прожилок, обмазываешь солью, перцем, специями и пряностями (можно чесноком нашпиговать если любишь чеснок), заворачиваешь в фольгу (так чтоб в фольге не было дырок и сок не вытекал), запихиваешь в духовку, готовить примерно из расчета 1 час на 1 кг. Но проверять надо. Огонь средний. Думаю, градусов 180-200.
Желательно мясо заранее замариновать, в тех же специях ну и в соусе каком-нить.
Можно, правда, мясо майонезом перед фольгой еще намазать, а потом счистить как приготовится, но мне так не очень нравится.
В процессе готовки можно открыть кусок - полить его собственным соком - закрыть. И так пару раз.
Проверять готовность протыканием.
Трескать холодным

Правда, мы с тобой несколько отклоняемся от темы. Тут положено магазинную буженину обсуждать

serg писал(а): последний раз покупал в Океане на Южной, когда он еще был Океаном (несколько лет назад)

У меня, увы, нету машины времени

Рубин писал(а):Дафна
это как лещ и подлещик, первый со здоровым спинным хребтом и крупными костями, второй небольшой и костлявый весь, как зараза...

неправильно говоришь. Подлещик, это который ловится, а лещ, это который "Эх, блин, сорвался"

Извините, что перебиваю, но тема для кулинарных критиков - в "Увлечениях".

летучка
Да-да, сорри! Вернемся к хлебушку.

Aviator писал(а):

serg писал(а): последний раз покупал в Океане на Южной, когда он еще был Океаном (несколько лет назад)

У меня, увы, нету машины времени

Ну, значит пока не приобретешь, не судьба нормальный замороженный рыбный полуфабрикат в России купить.

Рубин писал(а): езди прямиком на мясобойню, там и свежее и дешевле...

Ну зачем так далеко... На улице Ватутина около 20-й школы есть прекрасный мясной магазинчик. Все мясо там очень свежее, есть и куры, все с фермы. А еще они там котлеты и купаты делают сами. И, несмотря на качество, цены ниже, чем в других магазинах. Я беру мясо только там.

Zeta писал(а): Я беру мясо только там.

А кефир где берешь?

я сегодня на обед, ел хлеб купленный в ашане, произведенный оооХлебокомбинат №22 ничо так
после постов Димона Щ, я теперь всегда обращаю внимание на то откуда хлеб который ем ))

Рубин писал(а):Дима Щ
слушай, ты тока батоны жрёшь с кефиром штоли?
давай на мясную и рыбную тему побазарим лучше.
я например люблю буженину и осетрину, но где покупать и где они свежее и дешевле - не знаю...

Нет, с кефиром я ем не только батон, а чаще не батон.
А где мясо дешевле, где дороже, я большей частью не спец.

гоша писал(а): А кефир где берешь?

В Дикси, хотя Дикси у нас очень маленький, выбор оставляет желать лучшего. А больше и негде вроде...

гыг... а я кстати в этот раз прикололся в квартале... оказывается чекушки счас на кассе кассиры выдают... что-то никогда об этом не задумывался....

Ходовой товар, наверное...

Zeta писал(а):Ходовой товар, наверное...

Именно!
У этого, маленького по габаритам, но черезвычайно популярного у малообеспеченных слоев населеления товара, часто вырастают ноги

Дима Щ писал(а): Нет, с кефиром я ем не только батон, а чаще не батон.

бублик?


M.R.Borman
нет. не правильно сказал. обычно чекушки непринуждённо выпиваются прямо в торговом зале при выборе других товаров и из магаза не выносятся, а ставятся на место.
ну, я-то если долго брожу по гиперсупермегамаркету, да ещё если с супругой, успеваю и чекушку и пару банок пива выпить.. но! честно на кассе показываю пустую тару и мне её заносят в чек...

Рубин писал(а): успеваю и чекушку и пару банок пива выпить..

я пред НГ ездил в "Метро", пока торчал в очереди впереди стоящая дама офигачила поллитра вискаря

papa_jons писал(а): впереди стоящая дама офигачила поллитра вискаря Smile

а закусывала поди сникерсами, которые на полках рядом с кассами?

Рубин писал(а): а закусывала поди сникерсами

клубникой

вот жеж гурманистка какая...

А вотку,хто как и хде покупает?...Какая и в каких магазах несвежая бывает?

гоша писал(а):А вотку,хто как и хде покупает?...Какая и в каких магазах несвежая бывает?

Наутро поймешь

Аглая
Так потому и вопрос задал...Хоца утром прасутса с лехкай галавой и чистой совестью...

гоша писал(а): Хоца утром прасутса с лехкай галавой и чистой совестью...

Тогда тока кефир

Аглая
Кефир? Эта к ДимеЩ.

гоша писал(а):Аглая
Кефир? Эта к ДимеЩ.

Чей та? он уже тут полную раскладку по кефиру дал, остается только воспользоваться результатами трудов праведных. И будет тебе наутро и свежая голова и чистая совесть....и ощущение бесцельно прожитой пятницы

гоша писал(а): А вотку,хто как и хде покупает?

я палачуге на углу
кстати, пил тут кедровку в такой треугольной бутылке, там даже на дне орешки болтаюцо, очень ничо так и стоит не дорого сто с чем то рубчиков за паллитра

Аглая
Да не хочу я кефиру на ночь...Бессоннитца у мну от него...

papa_jons писал(а): я палачуге на углу

Ну и как? Свежая....и завод какой?

гоша
а чё тебя винный погребок рядом не устраивает?

Рубин
Устраивает...Тока могу вдали от дома оказаться....

Интересно, завод, производящий "Белугу" скоро обанкротиццо? С такими ценами на их вотку

Aviator
Эта настойка на белуге штоль?Иль на икре?

papa_jons писал(а): Я пред НГ ездил в "Метро", пока торчал в очереди впереди стоящая дама офигачила поллитра вискаря

Рубин писал(а):
а закусывала поди сникерсами, которые на полках рядом с кассами?

papa_jons писал(а):клубникой

Рубин писал(а):вот жеж гурманистка какая...

Ни фига се!

гоша писал(а): Эта настойка на белуге штоль?Иль на икре?

Ну, судя по цене, её точно на черной икре настаивают.