Подольский городской форум

taisha k.
ну что ,кто первый насолит, тот и угощает другого?

Yall писал(а):а где ты берешь листы смородины и вишни? у тебя в огородике ?

канэшна

taisha k. писал(а): можно у бабусек на рынке купить -

можно, они прям уже связанные специи продают

Yall писал(а):кто первый насолит, тот и угощает другого?

эээ, у меня долго не живут малохольные огурки. исчезают как семки

лара писал(а):

taisha k. писал(а):переходим к малосольным огурцам

Отбираешь огурчики ровненькие симпатишные пупырчатые с тонкой шкуркой желательно. ну у меня опять же тазик, кладу туда промытые огурки, чесночек немного, лист вишни, смородины, укроп, хрен, мяты пару листочков и заливаю рассолом- на литр ледяной воды пол столовой ложки соли мелкой и четверть ложки сахара ( хотя я чаще на вкус пробую рассол). заливаешь огурки чтоб покрылись рассолом и ставишь под гнет. через пару дней готовы.

тоже поделюсь рецептом "сухой" засолки огурцов.
взять ровные огурчики, желательно грунтовые или купленные у бабушек, обрезать попки. Сложить в целлофановый пакет, туда же укроп (тот который для засолки), чесночек порезанный тонкими пластинками, зерна укропа (если у укропа отсутствуют зонтики с семенами), для тех кто любит поострее можно добавить острый перчик стручковой, соль примерно ложка на кг. огурцов (я беру крупную соль, так что меньше использую) и 1/3 чайной ложки винного уксуса (можно не добавлять). Завязать пакет, потрясти, для надежности положить еще в один пакет и в теплое место на 4-5 часов, либо в холод на 7-8 часов. Огурцы получаются хрустящие и без лишней воды.

promise писал(а): ложка на кг.

какая ложка? чайная, столовая?

Дафна писал(а):

promise писал(а): ложка на кг.

какая ложка? чайная, столовая?

столовая

promise
Тоже по практически такому рецепту делала в том году, только чуть иначе: без уксуса и без семян укропа. Чеснок, рубленый укроп, 1ст.ложка соли и сахара 1чайная была, вроде.
На ночь в холодильник - и порядок чтоб сильнее просолились

Хотела этот сайт москидки посмотреть,а авст на него ругается.

прихожу домой, а там они !

papa_jons писал(а):прихожу домой, а там они !

Что это - мозги страусов, тушеные в морковке?

WedStudio писал(а):Что это - мозги страусов, тушеные в морковке?

молодых страусов !

papa_jons
жена форум читает?

Зайчиха писал(а):жена форум читает?

видимо да )

papa_jons
оперативненько

papa_jons
Отжэж жена золотая. У меня пока дальше странной фантазии "надо самой приготовить" дело не пошло

лара писал(а):Отбираешь огурчики ровненькие симпатишные пупырчатые с тонкой шкуркой желательно. ну у меня опять же тазик, кладу туда промытые огурки, чесночек немного, лист вишни, смородины, укроп, хрен, мяты пару листочков и заливаю рассолом- на литр ледяной воды пол столовой ложки соли мелкой и четверть ложки сахара ( хотя я чаще на вкус пробую рассол). заливаешь огурки чтоб покрылись рассолом и ставишь под гнет. через пару дней готовы.

Попробуй вот солёные сделать.

3-х литровую банку помыть, обдать кипятком
1 головку чеснока, разделить на дольки, почистить
зелень разную (укроп, листья смородины и тэдэ) хорошо помыть, порезать, положить на дно банки
огурцы залить простой холодной водой на 2-3 часа в какой-нибудь ёмкости (чтобы воздух ушёл из них), потом помыть и заложить в пустую банку (влезет килограмма 2 примерно)
Рассол:
1,5 литра холодной воды из бутылки (если из-под крана, но пусть отстоится, чтобы хлор улетучился)
3 столовые ложки соли с горкой (соль крупного помола, без йода и всяких примесей!)
растворить полностью соль в холодной воде (да-да, надо долго крутить ложкой)
залить этой солёной холодной (да, холодной) водой огурцы, закрыть крышкой, оставить на 3 суток (например, понедельник вечер - четверг вечер)
через 3 суток слить рассол из банки в кастрюлю (да, именно этот из банки, не новый)
добавить в рассол перец и прокипятить его 2-3 минуты
выключить, залить этим горячим рассолом банку с огурцами, закрыть крышкой

Получаются солёные, не малосольные, но я тока такие употребляю. Нравяццо. Даже те, что маман всю жизнь делала и делает, перестал есть.

Aviator
Блиииин. Наверное-вкусные. Я вот как раз именно соленые люблю. Но мороооооки

taisha k. писал(а):Но мороооооки

Да какая морока-то? Соль в воде растворить?

Aviator писал(а):Попробуй вот солёные сделать.

соленые на дух не переношу. только молохольные или маринованные

Поставила запекаться в духовку Треску под соусом бешамель и сыром, сама напялила наушники и на тренажер...жизнь жестокая штука

Дафна
О да. Треска по-авиатрски давненько не готовила. И даже пару бутылок сухого белого испанского ведь есть под это дело

taisha k. писал(а):И даже пару бутылок сухого белого

ооо, про алкоголь я уже и молчу. три недели в завязке, и еще до середины августа примерно нельзя. зато потом кааак напьюсь всего и одновременно. потому что я хочу сейчас и пива, и шампанского, и вина, и виски с колой.

Дафна писал(а):потому что я хочу сейчас и пива, и шампанского, и вина, и виски с колой.

Все и сразу? Я хочу на это посмотреть

taisha k. писал(а):Все и сразу? Я хочу на это посмотреть

ха! я сама хочу

Дафна писал(а):

taisha k. писал(а):Все и сразу? Я хочу на это посмотреть

ха! я сама хочу

Мне чур билетик в вип ложу. Я,есличё, не с пустыми руками на премьеру приду у мну барчик обширный имеется

лара писал(а):или маринованные

А чем солёные от маринованных отличаются?
Первые - с солью, вторые - с уксусом или лимонкой?

Aviator писал(а):А чем солёные от маринованных отличаются?

всем. а потом у меня рецептик славненький, проверенный годами и народом. мои маринованные вкусняшка несравненная

taisha k. писал(а):и малосольных огурцов.

если без мороки, то можно так
Огурцы за три часа.
Берем:
полкило огурчиков (уже обрезанных);
два больших зубчика чеснока;
кусочек острого перца (если не любите острое-не кладите);
десертную ложку соли;
пучок зелени.
Все измельчаем.(кроме огурцов )
Огурцы разрезаем на четыре части вдоль.
Зелень и специи высыпаем в контейнер.
Затем кладем огурчики и каждый кусочек присыпаем солью.
Закрываем плотно крышкой и трясем контейнер в течение одной минуты.
Затем убираем в холодильник на три часа.
Тоже самое можно сделать в обычном целлофановом пакете

Фаршированные шампиньоны.
Зашла тут в ашан, а там гиганты !)) На 8 больших вышло с лихвой начинки: луковица 1- мелко нарезать и обжарить в масле раст. до прозрачности, добавить мелко нарезанные ножки шампиньонов, обжарить 5-7 мин, добавить мелконарезанную вареную куриную грудку и 4 (по рецепту, имхо-слишком солено получается, может 2?) ст. л. соуса соевого кikkoman, брала этот: Обжарить ещк5-7 мин., немного остудить добавить тертый сыр.
Шляпки шампиньонов обжарить на сухой сковороде под крышкой по 7 мин с обеих сторон, пеииодически потряхивая. Нафаршировать шляпки. Сверху положить по небольшому тонкому кусочку сыра и запечь в духовке при 180 град 12 мин. Можно украсить зеленью. Подавать горячими.

Puhnastik
в якитории сперла?

Андрей221
по себе судишь?
купила в Ашане

Puhnastik
гонишь

Андрей221
сбегай проверь
бабосы прихвати, цену точно не скажу, чек выбросила, примерно 187 рупий или около того

Андрей221
Где видео борща за 17 минут?
Назвездил, думаешь забудем?

Puhnastik
да лан, все так делают, признайся уже
Aviator
атстань пративный!

Андрей221
? Я точно что-то не догоняю
Что делают? Соус воруют?