Подольский городской форум

хотабыч писал(а):че та Паниковский с гусем вспомнился

Пока ты вспоминаешь, ОН булькает потихоньку...

Aviator писал(а):Только домашнюю утку не нашёл

А легашатник утками не занимается?

пс.
борщчч - тема)

ivan
У него цыплята с яйцами вроде бы...

Aviator
цыплята с яйцаме- это петухи!

Андрей221
У брутального легашатника и куры с яйцамее.

Aviator писал(а):

Скрытый текст:

эээх. полцарства за борща....

Дафна писал(а):А я знаю, что это за борщ за 15 минут.

мы все не знаем, но ждем видео от 221го!

Dr.Schultz
брату сказал-он обиделся, обещал видео снять

Андрей221
знаешь чего я больше всего боюсь в этой истории?
того, что бульон уже был заранее приготовлен, а ты этого не знал просто
по-другому - не понимаю!
п.с. вьетнамский фо можно за это время приготовить, ну или том-ям или уху скандинавскую

Dr.Schultz
неее, с нуля. попробуй поставить чашку (по объему ) воды на огонь и кинь туда пару тонких ломтиков курочкки, уверяю, через 15 минут у тя будет бульончик и съедобный кусочек мяса

второй вариант на горячем масле быстро зажарить-белок он за 5 мин сворачивается

Андрей221 писал(а):неее, с нуля. попробуй поставить чашку (по объему ) воды на огонь и кинь туда пару тонких ломтиков курочкки, уверяю, через 15 минут у тя будет бульончик и съедобный кусочек мяса

кусочек готового мяса конечно будет, но бульон вряд ли
а вообще, чтобы приготовить нормальный бульон, мясо на косточке лучше брать
п.с. и главное, что это не моё имхо, это каноны кулинарии

Андрей221 писал(а):второй вариант на горячем масле быстро зажарить-белок он за 5 мин сворачивается

тут вообще не понял

Dr.Schultz писал(а): но бульон вряд ли

а куда он денеца в такой пропорции то?

Dr.Schultz писал(а):тут вообще не понял

забудь,это для ленивых как вариант

Андрей221 писал(а):а куда он денеца в такой пропорции то?

тут другой вопрос: откуда он появится?

Андрей221 писал(а):забудь,это для ленивых как вариант

если ты имел ввиду обжаренные кусочки филе мясного, я так с уткой поступаю
режу кусочками размером с приличную виноградину, колерую на сковородке на сильном огне, чтобы корочкой покрылись кусочки, а потом в борщ кидаю
но это все только при наличии готового бульона и необходимости красивой подачи

Dr.Schultz писал(а):откуда он появится?

из маленького кусочка, особенно если этот кусочек с легким жирком.

Блин, ну отвари ты густой бульон заранее и не мучайся тем более я уверен, что все-таки в ресторанах используют различные бульоны после отвара мяса для других блюд, черпанул тарелочку, кинул зажарку, пару кусков мяса и картохи вот те и борщ. Но фишка то приготовить с нуля!
ну и реально- приготовил же и было действительно вкусно! че пристали то?

Андрей221 писал(а):особенно если этот кусочек с легким жирком

еще одна системная ошибка, не из жира бульон варится, а из костных и хрящевых соединений
а так бы из куска сала все щи варили

Андрей221 писал(а):Блин, ну отвари ты густой бульон заранее и не мучайся

а кто мучается то? я всегда суп на бульоне делаю

Андрей221
Ты видео борща за 17 минут давай, а не бульон варить учи!

Dr.Schultz писал(а):не из жира бульон варится, а из костных и хрящевых соединений

Можно грудинку на кости сварить.

Dr.Schultz писал(а):а кто мучается то? я всегда суп на бульоне делаю

А в Америке готовые уже бульоны продают. Натуральные вроде как, в тетрапаковских коробочках. А у нас нету такого. Тут одни кубики, но их жрать нельзя.

Dr.Schultz писал(а): не из жира бульон варится, а из костных и хрящевых соединений

ну мы ж не котел борща варим, а тарелочку! кинь тогда кусок ноги с хрящиком
зы- а сало в борщ кстати добавляется при подаче, иногда при варке (в хохляндии преимущественно)

Андрей221 писал(а):а сало в борщ кстати добавляется при подаче,

а я б на от дельной тарелочке с горчичкой и чесночном да с черным хлебушком. Так вкусней походу будет

лара писал(а):а я б на от дельной тарелочке с горчичкой и чесночном да с черным хлебушком

мне жена так и делает

Соблазнили гады, придеца сегодня чесноку молодого с салом нарубить и с борщом заточить

сам борща захотел жуть

у меня есть, но у меня от чеснока поджелудочная колбасится. а я его так люблю. придеца пилюльками заедать

лара писал(а):у меня есть

наливай

Андрей221 писал(а):наливай

ага, ща через часок домой приеду как погрею супчика, как нажрусь чеснока с салом. завтра точно подохну

Андрей221 писал(а):сам борща захотел жуть

На, держи... Стоит вот настаивается.
Потом ещё будет чёрный хлебушек, чесночок, колбаса украинская, укропчик в тарелочку.

Ещё бы эту чёртову розовую свёклу с белыми кружочками у нас продавали, совсем бы хохляцкий получился. А то скармливают нам бордовую кормовую. Ей в Украине только скотину кормят.

Aviator писал(а):Ещё бы эту чёртову розовую свёклу с белыми кружочками у нас продавали, совсем бы хохляцкий получился. А то скармливают нам бордовую кормовую. Ей в Украине только скотину кормят.

вот это открытие. всю жизнь наоборот говорили что розовая не сладкая кормовая для скота. а бордовая сахарная пищевая. вот ты меня поразил нафиг

лара писал(а):всю жизнь наоборот говорили что розовая не сладкая кормовая для скота. а бордовая сахарная пищевая.

Это где говорили? У нас?
В Украине только из розовой с кружочками борщ и варят. Хотя, там оба вида есть, а у нас только один. Не знаю, почему.

лара писал(а):вот это открытие

ага, я тоже не в теме
то что некоторые борщи без свеклы варятся - знаю, но вот чтоб из розовой..

Aviator писал(а):В Украине только из розовой с кружочками борщ и варят

Ну там они пусть из чего хотят варят, хоть из ботвы. Что кстати тоже вполне поедабельно. Можно из мангольда еще. тож ничо так

Dr.Schultz писал(а):я тоже не в теме

Где тут дама с морожновым?! Таисия-я-я-я-я!!!
Расскажи нам, из какой свёклы в Украине борщ варят?

лара писал(а):хоть из ботвы

Dr.Schultz писал(а):некоторые борщи без свеклы варятся

Это как?

Aviator писал(а):Это как?

на основе зажарки из моркови, томатом и лука
но это тоже больше на территории Украины распостранено

так. а я пойду щавель сегодня поищу, и забабахаю щавелевый суп. с яичком.

Aviator
а что ты сразу Скажи еще крапивные щи не ешь

Дафна писал(а):а я пойду щавель сегодня поищу, и забабахаю щавелевый суп. с яичком.

эт я в выходные отрывалась. вкуснотеево однако

лара писал(а):Скажи еще крапивные щи не ешь

Неее...
Зелёного цвета я только из щавля ем. Или щавеля... Хрен его знает, как склонять этот щавель.