Подольский городской форум

papa_jons писал(а):варю н-цать минут, по виду почти до готовности

попробуй варить не больше 10 минут для начала (после полного погружения)

papa_jons писал(а):потом в дуршлаг под холодную воду
вода стекла, на сковороду со сливочным маслом

никогда так не заморачиваюсь
выливаю все в дуршлаг в раковине, через 20 секунд все обратно из дуршлага в эту же кастрюлю
кидаю 30 гр сливочного масла сверху и закрываю крышкой, через пару минут трясону кастрюлю, чтоб масло распределилось
в зависимости от настроения могу кинуть по пол чайной ложки гранулированного чеснока, сушёного базилика и петрушки

Плохой Санта писал(а):выливаю все в дуршлаг в раковине, через 20 секунд все обратно из дуршлага в эту же кастрюлю

попробую в следующий раз

Плохой Санта писал(а):в зависимости от настроения

сосисок накрошить..

читаю щас записи Сталика за 2 года в одном посте
http://stalic.livejournal.com/442279.html

Angel_Dust писал(а):сосисок накрошить..

этих хорошо в доширак с утра после перепоя )))

papa_jons писал(а):попробую в следующий раз

ГЛАВНОЕ - не переварить!

Если макароны сразу после варки слипаются - 100% переварены. Попробуйте варить меьше. И пробовать в процессе варки. Я после откидываю на дуршлаг, потом опять в кастрюлю и сверху не сливочное, а растительное масло. И перемешиваю хорошенько. И всё ок!

papa_jons писал(а):

Daddy Cool писал(а):А стакан холодной воды вливаешь?

куда ?

Воды для варки макарон должно быть МНОГО; вода не должна сильно кипеть, макароны довольно прилично НЕдовариваешь и отставляешь кастрюлю; макароны периодически пробуешь; когда они, по твоему мнению, дошли до кондиции, вливаешь в кастрюлю стакан холодной воды. Дальше всё, как обычно, плюс все рекомендации многоуважаемого Санты.
ЗЫ: вчера делал в мульте курицу с макаронаме...

Плохой Санта
Gudvinenok
Daddy Cool
ну ладно ладно, хватит сделаю , как сказали )))

Aviator писал(а):"Мужик с тарелкой".

Отличные макарони 50 с чем-то рублей,все удовольствие

papa_jons писал(а):

Angel_Dust писал(а):сосисок накрошить..

этих хорошо в доширак с утра после перепоя )))

+1

Плохой Санта писал(а):кидаю 30 гр сливочного масла сверху

растительное предпочитаю

Daddy Cool писал(а): этих хорошо в доширак с утра после перепоя )))


+1

Недавно тут обсуждали, с девочками, необходимость добавления рюмки вотки в миску готовой пасты

tovarisch писал(а):добавления рюмки вотки в миску готовой пасты

Angel_Dust писал(а):растительное предпочитаю

Пральна, хорошее сливочное дорогое.

Aviator писал(а):хорошее сливочное дорогое.

Хорошее растительное, все же, дороже

Aviator писал(а):Пральна, хорошее сливочное дорогое.

вот сегодня анализировал, самое дорогое вологодское оказывается
финское и французское в подмётки не годится

tovarisch писал(а):Недавно тут обсуждали, с девочками, необходимость добавления рюмки вотки в миску готовой пасты

лучше винца белого в соус
в сливочный (типа "шампань") или к томатный, к морепродуктам

Плохой Санта писал(а):самое дорогое вологодское оказывается

Особенно вот этого завода. У которого срок годности всего 30 суток.
Я их творог беру в пластиковых контейнерах в Клопусе, больше других мне домашний напоминает. И срок хранения у него всего 5 дней.
У нас же теперь настоящие продукты можно по сроку годности определять. Творог 5 дней - гуд. Ряженка 5 дней - гуд. Молоко киснет через пару дней - гуд. Всё остальное дрянь с химией.

Плохой Санта писал(а):финское и французское в подмётки не годится

Польское Laciate взял. Больше Valio и Lurpak мне понравилось.

Aviator писал(а):Особенно вот этого завода.

оно и было, 90 р в Дикси

Aviator писал(а):Польское Laciate взял. Больше Valio и Lurpak мне понравилось.

я с Валио по настоянию жоны на Президент пересел

Плохой Санта писал(а):90 р в Дикси

За 180 грамм. Получается 500 рэ за кило.

Плохой Санта писал(а):я с Валио по настоянию жоны на Президент пересел

Ну, попробуй это польское. Может, жена на него пересядет.

papa_jons
Ты че макароны не умеешь варить? кароче слухай. Кидаешь, варишь, добавив чуток раст. Масла-они тогда не слипаются. Как тока почти доварились, вырубаешь, мин. 5 ждешь и в тарелку с дырочками сливаешь,если клейстер появился,то промыть горячей водой и обратно в кастрюлю,сверху сливочное масло и помешать)

Андрей221 писал(а):Ты че макароны не умеешь варить?

Андрей221 писал(а):Ты че макароны не умеешь варить?

надо темы создать:
Варим кашу
Готовим макароны
Как сваритьь пельмени
Открываем консервы
нууу...и дальше..по интересам

гоша писал(а):Как сваритьь пельмени

в электрочайнике

гоша писал(а):Варим кашу

из топора

гоша писал(а):Открываем консервы

Без ножа

Bender_Rodriguez писал(а):Без ножа

значит об асфальт

Плохой Санта
а если вилкой?
О, я тут на днях говядину крутил, сунул вилку в мясорубку электрическую. Смешная вилка стала

Bender_Rodriguez писал(а): сунул вилку в мясорубку электрическую. Смешная вилка стала

в следующий раз суй напильник..и фоту сюда..вместе посмеемся

гоша
не ну я не на столько

Bender_Rodriguez писал(а):гоша писал(а):
Как сваритьь пельмени

в электрочайнике

сколько раз на кнопочку нажимать до готовности ?

блондинко писал(а):сколько раз на кнопочку нажимать до готовности ?

открывай тему

гоша
трудно самому ответить ? не в курсе ?

блондинко писал(а):трудно самому ответить ? не в курсе ?

трудно..не варил ни разу..в чайнике
у Берта Марии спроси

Aviator писал(а):

Плохой Санта писал(а):я с Валио по настоянию жоны на Президент пересел

Ну, попробуй это польское. Может, жена на него пересядет.

А Клёновское пробовали?

Bender_Rodriguez писал(а):О, я тут на днях говядину крутил, сунул вилку в мясорубку электрическую. Смешная вилка стала

там же толкач есть

Плохой Санта писал(а):там же толкач есть

Мы не ищем лёгких путей