Подольский городской форум

и полезные, если в пароварке приготовить

Дафна писал(а):купи лучше хорошего фаршика (глобусовского)

Лучше кусок мяса там купить. А ещё лука и яблочка. И прокрутить всё вместе.

Дафна писал(а):и будут у тебя офигенные "каклеты"

забыла написать - полей их кепчупом,сядь на тубаретку и съешь

Aviator писал(а):в фарш мелко нарезанного лучка

лучок был у меня. яблоко не пробовала... кабачок еще можно туда прокрутить, мягко и сочно, наверное, будет...

Aviator писал(а):Лучше кусок мяса там купить

если есть мясорубка и мужские руки - безусловно да. мясо в нужных пропорциях лучше самому прокрутить.

Дафна писал(а):если есть мясорубка и мужские руки - безусловно да

а электро?

гоша писал(а):а электро

я не имею в хозяйстве никакой, поэтому беру иногда фарша подложку при остром желании каклет, и делаю их.

Дафна писал(а):

гоша писал(а):"тубаретка"?

так и до "колидора" с "каклетами" дойдём...

каПлеты слыхала

а , еще вспомнила, и очень бесит, даже больше, чем противень - слово "полюс" применительно к страховым и медецинским полисам....

Дафна
зря..штука удобная..мужские руки конешна не заменит,но на кухне очь пользительно.

Дафна писал(а):слово "полюс" применительно к страховым и медецинским полисам

Ну, это говорят неправильно просто. А "противень" - это ж правильно. И оттого бесит.

Дафна +
глобусовский фарш вроде как очень даже ничего, правда беру только говяжий и в развес (не фасованый). Кабачок в котлетки - да, грят очень даже, еще картофелину можно - пробовала, некоторые манки немного кладут - не пробовала, ещё, если добавить яйцо - жестковаты каклеты получаются, а без яйца - разваливаются. кладу лук обзат, чеснок обзат, соль перец
а если сделать одну большую каклету, да вложить в середину яйца вареные (можно перепелиные), да в духовке запечь ( мама называет это "фальшивый заяц" )...
а если в фарш положить чернослив, курагу (мелко порезать) орешки кедровые, приправить горчицей дижонской, завернуть в пласт теста слоеного , да опять же в духовку, так получится очень вкусный рулет

Дафна писал(а):купи лучше хорошего фаршика (глобусовского) , замочи в молоке батон, в фарш мелко нарезанного лучка, соль, перец, батон с остатками молока,

меня тут в выходные научили в котлеты обжаренный лук добавлять и яйца не класть

Aviator писал(а): А ещё лука и яблочка. И прокрутить всё вместе.

я картофелину кладу и морковку иногда

Дафна писал(а):если есть мясорубка и мужские руки - безусловно да. мясо в нужных пропорциях лучше самому прокрутить.

мы тут на выходных с друзьями на троих сообразили: купили водки, икры, мяса, муки и пельмени делали
когда посчитали штук 150 получилось на промежуточном этапе, но это не окончательный результат, потом не считали ))

гоша писал(а):зря..штука удобная..мужские руки конешна не заменит,но на кухне очь пользительно.

мулинексом пробивал мясо в воскреенье, вроде ничо работает, только хлипкая и подвижная

Плохой Санта писал(а):меня тут в выходные научили в котлеты обжаренный лук добавлять и яйца не класть

думала все об этом знают...
яйца стараюсь в тесто дрожжевое не добавлять и в фарш тоже

Линка писал(а):думала все об этом знают...

знают о чём?
я всегда лук через мясорубку вместе с мясом пробивал
как и все знакомые

Плохой Санта писал(а):мулинексом пробивал мясо в воскреенье

я модели мулинекса щас помню плохо,када покупал -больше всех браун понравился..его и взял..а щас еще мощнее есть.

гоша
сам кенвудом пользуюсь

сосиски с яичницей и салатом на обед

papa_jons писал(а):сосиски с яичницей и салатом на обед

я пока только вчерашний салат успел съесть и чай с "юбилейным"

купаты с овощным салатиком и чай с пирожком с вишневой начинкой. Хорошооооо. Подкрепилась, можно и на педсовет идтить.

все такие кулинары

Плохой Санта писал(а):знают о чём?

что лук прикольно пасированный в фарш добавлять, а яйца дают жесткость

0гнемēт_Шме/ь писал(а):все такие кулинары

ты у нас, насколько я помню, за трюфельный цех отвечаешь?

задумалась про редьку и репу

Шура Мурина писал(а):задумалась про редьку и репу

а что про них думать? у редьки середину вырезать в виде углубления и мёд туда положить, потом утром и вечером по ложке принимать
ну а репу парить надо, проще ничего с ней не придумаешь
п.с. всё в Глобус продаётся

Плохой Санта писал(а):

Шура Мурина писал(а):задумалась про редьку и репу

а что про них думать? у редьки середину вырезать в виде углубления и мёд туда положить, потом утром и вечером по ложке принимать
ну а репу парить надо, проще ничего с ней не придумаешь
п.с. всё в Глобус продаётся

нееее, надо что-то с извращениями- салат какой из редьки смастырить, к примеру

Шура Мурина
тогда проще дайкон купить и на терке натереть, свежий огурец и моркови туда добавить

Плохой Санта писал(а):Шура Мурина
тогда проще дайкон купить и на терке натереть, свежий огурец и моркови туда добавить

таки надо не проще!

делаю так: дайкон+морковь+яблоко натереть, посолить, поперчить, заправить сметаной (можно пополам с майонезом)
делала из редьки с орехами и еще чем-то не помню, найду - напишу

Puhnastik писал(а):делаю так: дайкон+морковь+яблоко натереть, посолить, поперчить, заправить сметаной (можно пополам с майонезом)
делала из редьки с орехами и еще чем-то не помню, найду - напишу

спасибо!
а репу же тоже можно зарезать,она по вкусу помягче будет

Плохой Санта писал(а):ну а репу парить надо, проще ничего с ней не придумаешь

в салат можно..вместо редиса.

Плохой Санта писал(а):

0гнемēт_Шме/ь писал(а):все такие кулинары

ты у нас, насколько я помню, за трюфельный цех отвечаешь?

согласна!

0гнемēт_Шме/ь писал(а):согласна!

свинка есть чтобы искать?

Плохой Санта писал(а):меня тут в выходные научили в котлеты обжаренный лук добавлять и яйца не класть

яйца никогда не кладу, если фарш хороший - ничего не разваливается (белка для связки хватает в молоке и размоченном батоне)

я лук не люблю обжаренный, люблю чтобы чувстовался чуть-чуть, поэтому рублю ну очень мелко-премелко, мне нравится, что он схватывается в котлете, но не размякший уже

все правильно сделал

Плохой Санта писал(а):свинка есть чтобы искать?

собака не подойдет разве? натасканная на грибки .. их с щенячего возраста натаскивают на трюфели