Подольский городской форум

свежее - это охлажденное но не замороженное, парное - в течение 3-ч часов как прибили животинку.
А орут именно на рынке и врут не краснея тоже))

Линка писал(а):свежее - это охлажденное но не замороженное, парное - в течение 3-ч часов как прибили животинку.

Где уверенность что скотинку забили 3-6 часов назад? Ну вопчем то да, дело каждого где мясо покупать, хоть кошек/собак отлавливайте

Goshka писал(а):Где уверенность что скотинку забили 3-6 часов назад?

уверенность - когда лично присутствовал при забое.
А я говорю о том, что на рынке мясо лежалое реанимируют, вымачивают, вместо того чтобы охладить (да у них и холодильников то нет часто) и продают под слоганом "у нас парное, тока от туши отчекрыжили кусок" и народ ведется, платит дороже и думает, что ест шашлык из парного мяса...

Линка писал(а):А я говорю о том, что на рынке мясо лежалое реанимируют, вымачивают, вместо того чтобы охладить (да у них и холодильников то нет часто) и продают под слоганом "у нас парное, тока от туши отчекрыжили кусок" и народ ведется, платит дороже и думает, что ест шашлык из парного мяса...

Везде одно и тоже, просто торговая точка обставлена по разному, остаюсь при своем ИМХО, на рынке проще найти свежее мясо.

Goshka писал(а):на рынке проще найти свежее мясо.

так свежее или парное?
свежее это мясо, которое не замораживалось, не охлаждалось, а несколько часов (иногда десятков часов) где то валялось? тогда конечно, на рынке самое свежее!

так свежее или парное?

да по...., лишь бы не мороженное

не мороженное - согласна!
но по правилам охлажденное после забоя, а не валяющееся под грязной тряпкой и не купающееся периодически в ведре с непонятной жидкостью....

Goshka писал(а):лишь бы не мороженное

хотя только что говорил что шашлык из парного ешь...

Линка писал(а):хотя только что говорил что шашлык из парного ешь...

Видимо прямо сейчас ем. Говорил что можно отличить из мороженного мяса шашлык или парного/свежего

Goshka
кушай на здоровье, поправляйся мы наверно все это время о разном говорим...

Goshka писал(а):

Линка писал(а):хотя только что говорил что шашлык из парного ешь...

Видимо прямо сейчас ем. Говорил что можно отличить из мороженного мяса шашлык или парного/свежего

Как отличить?

MrsPowers писал(а):Как отличить?

На вкус, когда уже пожарено
Кстати, пока родители жили в Нов.Уренгое, то проезжая через нас обычно на рынке мясом тарились (у них там все очень глубоко замороженное продавалось) морозили у нас его сами и радовались потом, т.к. оно по любому сочнее было (даже после жарки на сковороде)

Goshka
Ну про вкус не скажу, мягче может быть... Свежее мясо сейчас страшно покупать. Много вы знаете местных хозяйств, где выращивают живность на мясо? Я вот вообще не знаю таких. Катаюсь по области на квадре и попадается только молокохозяйства некоторые. И страусинная ферма. Откуда же берется столько "свежего (парного)" мяса? Сколько его у нас продают? Я уверена, большинство продаваемого мяса размороженное.

Много вы знаете местных хозяйств, где выращивают живность на мясо? Я вот вообще не знаю таких. Катаюсь по области на квадре и попадается только молокохозяйства некоторые. И страусинная ферма. Откуда же берется столько "свежего (парного)" мяса? Сколько его у нас продают? Я уверена, большинство продаваемого мяса размороженное.

Когда первый раз был во Владивостоке в ком-ке, меня партнеры водили в "настоящий китайский ресторан" ("Шанхай" если кто в курсе), так вот когда я спросил что мы собственно едим, мне ответили "нравится? тогда лучше не спрашивай и ешь" С тех пор стараюсь не интересоваться происхождением еды которую ем
ЗЫ чтоб не провоцировать флуд - я не про шаурматорные у вокзалов

Goshka
Тогда зачем утверждать, что мясо свежее?

MrsPowers писал(а):Откуда же берется столько "свежего (парного)" мяса?

из Тамбова, родственники кореша сюда привозят, но на него , как правило очередь
+ у еще одного сами выращивают и забивают под Серпуховым, но не на продажу, а для своих
+молочко

papa_jons
Вот я и говорю...

Линка
хер переспоришь
А тем не менее мясо беру на рынке и ни когда не ошибалась и домашние ни кто не жаловались, так что все при своем мнении и харе выё....

предупреждение

Kr@s@v@
мужу твоему повезло, раз мясо умеешь выбирать
я раньше когда с маман на рынок ездил, то ждал спокойно в сторонке пока она раза три мясной ряд не обойдёт

Kr@s@v@ писал(а):Линка
хер переспоришь
А тем не менее мясо беру на рынке и ни когда не ошибалась и домашние ни кто не жаловались, так что все при своем мнении и харе выё....

предупреждение

C чего такие сильные эмоции вдруг? Каждый берет, где хочет, и свое мнение имеет по этому поводу. На рынке тоже разное мясо есть. Кто-то из знакомых уже присмотрел себе продавцов, считают, что они не обманывают и довольны. Я брала у разных. Иногда попадалось такое мясо (выдаваемое ясен пень за парную телятину), что сверху оно нежно розовое, красивое и свежее, а надрежешь пару мм, а там темно бордовое. Границу видно явно, значит вымочено. Так что насчет марганцовки (или чем они там его) Линка права.
Не так давно открыли магазинчик рядом с рынком на Советской, там подешевле, но насчет качества пока не могу ничего сказать, не брала

Линка писал(а):но по правилам охлажденное после забоя, а не валяющееся под грязной тряпкой и не купающееся периодически в ведре с непонятной жидкостью....

а вы думаете, что в магазине все стирильно?
Что там все с медсправками работают и на мясокомбинате тоже?

Акуз писал(а):Kr@s@v@
мужу твоему повезло, раз мясо умеешь выбирать

однозначно стараюсь для своих мужчин

Veneta писал(а):и свое мнение имеет по этому поводу

вот именно мнение и это не значит что = единственно верное = правильное=истина в своей инстанции, каждый покупает там где считает нужным и чужое мнение можно послушать, его не надо так маниакально навязывать, вааще складывается такое ощущение как мы все без этих советов жили не в те магазины ходим товарищи

Покупаю на рынке уже много-много лет у одной и той же дамы. Всегда довольна качеством, Оля, спасибо!

Думаю, у Оли расширится клиентская база

Kr@s@v@ писал(а):мнение и это не значит что = единственно верное = правильное=истина в своей инстанции

Ну так и не наезжай сама с пустого места

Споры спорами, но факт остается тем же... Как и обычно, приходится надеяться не на то, что написано, а на собственные глаза/нюх/седьмое чувство и т.д. )))))) Выбирать ни мясо, ни рыбу не умею... Доверчивая до ужаса, что говорят, тому и верю ))))) Ну и насмотревшись передач типа "Среды обитания", "Мясо" и т.п., вероятно, кормят нас не тем, чем мы думаем. Те, кто мясо берет часто, дайте советы на пальцах, как лучше выбрать мясо посвежее и получше, чисто для чайников (ну и можно про рыбу тоже, т.к. подхожу к прилавку с рыбой, где два десятка видов, и не знаю, как её выбирать и что выбирать, ну так уж вот росла в нерыболюбительской семье...)

Proff писал(а):а вы думаете, что в магазине все стирильно?Что там все с медсправками работают и на мясокомбинате тоже?

где то написано что я так думаю? и где же?
разговор был о том, что ни на рынке, ни в магазине нельзя купить парное мясо, именно парное, т.е. теплое еще. А далее уже выбор каждого, покупать а-ля "парное" (оно же окоченелое) или охлажденное или замороженное мясо.

Линка
при желании можно, я на львовке покупаю
да и у нас возле дома сами фермеры приезжают и продают своё мясо

Просто Ольга писал(а):Споры спорами, но факт остается тем же... Как и обычно, приходится надеяться не на то, что написано, а на собственные глаза/нюх/седьмое чувство и т.д. )))))) Выбирать ни мясо, ни рыбу не умею... Доверчивая до ужаса, что говорят, тому и верю ))))) Ну и насмотревшись передач типа "Среды обитания", "Мясо" и т.п., вероятно, кормят нас не тем, чем мы думаем. Те, кто мясо берет часто, дайте советы на пальцах, как лучше выбрать мясо посвежее и получше, чисто для чайников (ну и можно про рыбу тоже, т.к. подхожу к прилавку с рыбой, где два десятка видов, и не знаю, как её выбирать и что выбирать, ну так уж вот росла в нерыболюбительской семье...)

Ты прям как моя жена , то есть доверчивая , её постоянно обманывают на рынке

Droopy писал(а):Ты прям как моя жена , то есть доверчивая , её постоянно обманывают на рынке

Ну я ещё и непривередливая в мясном вопросе. Т.е. могу и замороженное есть (ну приготовленное, конечно). Давно как-то купила замороженный окорок, приготовила и даже удивилась, оно было очень мягкое и вкусное, смолотили за обе щеки.

Droopy писал(а):Ты прям как моя жена , то есть доверчивая , её постоянно обманывают на рынке

Я вот тоже поэтому только в магазине покупаю. И еще в палатке у Алми, в сети армянина из Дубровиц.

летучка писал(а):И еще в палатке у Алми

брал у них тут свинину под запекание, хорошее мясо
хотя там берем редко, на рынке подешевле и выбор больше

papa_jons
ай-я-яй, не халяль

Кролика там брала еще - кусачий, но вкусный.

летучка писал(а):ай-я-яй, не халяль

халяль халяль, я знаю как делать надо, хоть свинину, хоть мартышку

Goshka
Защитник

предупреждение

Запрещается помещение сообщений, содержащих:
Неоднократные обращения к конкретным участникам (или небольшим группам участников) конференции по личным вопросам, представляющим интерес только для этих участников (особенно, если ничего кроме этих обращений в сообщении не содержится).

я беру всегда на Правды 28,ПодольскХолод,там магаз "У Михалыча".