Подольский городской форум

Vera@A
нет... я имела виду лосось из консервной банки а семгу малосоленую)

это не совсем одно и тоже - семга - это вид лососевых..это все равно что спросить - человек и китаец - это одно и то же...и да и нет
Сёмга, (атлантический лосось, благородный лосось, балтийский лосось, лат. Salmo salar) ? вид лососёвых рыб из рода благородных лососей.
Лососёвые, лосо?си (лат. Salmonidae) ? единственное семейство рыб в отряде лососеобразных (лат. Salmoniformes).
Включает в себя пресноводные и проходные формы рыб. Наиболее известные представители ? сёмга, горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча, кумжа, сиг, омуль, голец, хариус, таймень, ленок. Хорошо известные собирательные названия нескольких разных видов ? лосось и форель.

Лососёвые обитают в Атлантическом и Тихом океанах, а также в пресных водах Северного полушария, в средних и северных широтах. Одним из крупнейших нерестилищ тихоокеанских лососей является Камчатка.

Большинство лососёвых являются ценными промысловыми рыбами. Активная добыча лососёвых ведется не только ради ценного красного мяса, но и ради красной икры. Некоторые виды находятся под опасностью исчезновения.

Объект культивирования и искусственного разведения ? садковая сёмга, различные виды форелей.

StEkL0 писал(а):нет... я имела виду лосось из консервной банки

А что разве делают роллы из консервы? Я так не разу не пробовала. Вот с селедкой прикольные получаются.Мы еще любим с форелью,нам она больше нравится чем семга,пробовали разные варианты.Но их сколько не сделай,до утра не достоят.

да ела пору раз...вообще прикольно получаются!

Надо попробовать сделать,конечно китайцы нас не поймут как мы изощряемся с их кухней.

это точно, но я думаю они с нашей тоже извращаются

видел как-то раз в китайском ресторане не здесь как реальные китаезу жрут.. наберут кучу маленьких, в тарелку свалят все, мясо сварят в противне , потом перемешают все палочками в кашу и жрут. зрелище как в хлеву. после этого к китайской кухне охладел наглухо. бррр

zulu123 писал(а):видел как-то раз в китайском ресторане не здесь как реальные китаезу жрут.. наберут кучу маленьких, в тарелку свалят все, мясо сварят в противне , потом перемешают все палочками в кашу и жрут. зрелище как в хлеву. после этого к китайской кухне охладел наглухо. бррр

Роллы и суши - японская кухня, китайцы здесь причем???

Olga-s
эт ты VERON и стклянную спроси - они о китайской заговорили.
и потом - у китаезов не роллы и суши, а сырое мясо которое надо самому обваривать плюс куча всяких примочек в маленьких хреновинках.
ну вот они все в кучу и жуют.

p.s. да. история гритчто эт китайцы японию заселили , так что японцы эт тоже ассимилированные киты

zulu123
Кстати, болеют меньше Уж не знаю почему, но то, что онко заболеваний у них в разы меньше нашего - это точно. А есть из общей тарелки - это не толькло китайская традиция.
StEkL0
Из консервов попробую ради интереса. Форель я тоже люблю больше, при том нашу - карельскую, молоденькую.

Ну да ладно сними, китайцами В продолжение темы, я большая любительница роллов. У нас на работе дядька трудится - настоящий полковник, всю жизнь на Дальнем Востоке служил. Так вот он рассказал, что тоже очень японскую кухню уважал, рыбку сырую, крабиков и пр...а потом еле паразитов вывел. Причем, если не врет, паразиты эти жили не просто в кишечнике, а в самых невероятных местах... С тех самых по пор с суши дядя завязал...

Olga-s писал(а): рыбку сырую

Паразиты чаще именно от сырой рыбы или плохо просоленной
Они не только у японцев. Паразитов полно у нашего люда Я когда попала на территорию Тюменской области, была очень удивлена надписями в магазинах, как готовить правильно рыбу, сколько термообработку проводить, солить сколько времени. Там в Иртыше водятся караси, (не только они, конечно, но чаще от них) в общем, после неправильной обработки большой шанс получить описторхоз. Если по-русски - глисты в печени. Выявить трудно их. Анализы сдают в полнолуние, выводят только под присмотром медиков, быстро, но травятся не только глисты, но сам потравишься. Но тут из двух зол выбирают меньшее. Долго может не беспокоить. Я с испугу карасей тех готовила всегда не менее часа (рекомендовано не менее 40 минут). А вот осетринку, стерлять свежую - ммм, вкуснятина. Вот выловили ее, порезал, посолил, поперчил и в рот... Объяденье!!! (эта рыба не болеет)

Vera@A писал(а):Кстати, болеют меньше Уж не знаю почему, но то, что онко заболеваний у них в разы меньше нашего - это точно.

а ты попробуй есть изредка и в основном пластмассовую лапшу типа доширак... чистая энергия, химия без примесей. и будет у тебя здоровье огого.

Vera@A писал(а):А есть из общей тарелки - это не толькло китайская традиция.

не из общей, а у каждого своя но большая в которую сваливается вся хрень.

Vera@A писал(а):Паразиты чаще именно от сырой рыбы или плохо просоленной

ну типа да. с другой стороны ничего такого в этом нет. ну любишь сырую рыбку.. ну червячки всякие. мож они потому и живут так долго, ктайцы , в смысле

Vera@A
Вы сейчас тут всех любителей суши распугаете..не дезинформируйте народ глисты и прочие паразиты могут быть в речной и озерной рыбе, т.е. в рыбе из пресного водоема. А в суши же используется семга, она насколько вы знаете в пресных водоемах не водится, исключительно в соленых, так что не может быть поражена паразитами. Другой вопрос, что в процессе неправильного хранения рыба может испортиться и обзавестись какими-то паразитами. И семга в суши должна быть только сырой, не соленой

Kristal
Так то не я начала. Любителей суши разве чем-то напугаешь?

И семга в суши должна быть только сырой, не соленой

так мы уже их по своему делаем и из консервов, и из соленой, и еще с чем-нибудь, с чем японцы даже не догадаются. Русифицировали

Vera@A писал(а):

так мы уже их по своему делаем и из консервов, и из соленой, и еще с чем-нибудь, с чем японцы даже не догадаются. Русифицировали

Ну тогда уж это не суши))) а что-то иное

Kristal писал(а):Vera@A
Вы сейчас тут всех любителей суши распугаете..не дезинформируйте народ глисты и прочие паразиты могут быть в речной и озерной рыбе, т.е. в рыбе из пресного водоема. А в суши же используется семга, она насколько вы знаете в пресных водоемах не водится, исключительно в соленых, так что не может быть поражена паразитами. Другой вопрос, что в процессе неправильного хранения рыба может испортиться и обзавестись какими-то паразитами. И семга в суши должна быть только сырой, не соленой

Еще семга для суши должна быть только свежевыловленная, прям из моря и на стол, без охлаждения, тем более заморозки, и чтобы мухи по ней не ходили. Паразитами может быть поражена любая рыба, мясо при неправильном хранении и транспортировке. Кроме того, в наших суши-барах семга прекрасно заменяется лососевыми, которые нерестяться в пресной воде...

Kristal
А что делать?
главное, чтобы нам с вами нравилось

Olga-s писал(а):Еще семга для суши должна быть только свежевыловленная, прям из моря и на стол, без охлаждения, тем более заморозки, и чтобы мухи по ней не ходили

Где ж нам в Подольске только что из моря взять?

мне кажется что суши и роллы (не важно какая кухня,главное фантазия на их приготовление

Боян: всё давно придумано.

ок кошмар....на суши не похоже.....

StEkL0 писал(а):ок кошмар....на суши не похоже.....

+100

зато на шутку юмора очень похоже и на рецепт тутошний - на суши с консервами.

а мне больше напоминает закуску синяков на лавке в парке.

Это рулетики удобно на закуску, ага. Раз и в рот

VERON
во во...мне тоже...особенно эту картину дополняет водка на любой вкус....

сегодня буду делать роллы наизнанку... может фотки выложу)


вот мое творенье,жду коменты)))
http://s55.radikal.ru/i149/1004/88/b94706603f57.jpg

предупреждение

Запрещается вставлять в сообщение рисунок разрешением более 640x480 и размером более 40Кб. Такие рисунки можно указывать в виде ссылки.

заменено ссылкой модератором

StEkL0

вот умница какая !!! Очень аккуратненько и аппетитно получилось! А рис уже получается так как надо приготовить???

Ну а чего тут комментировать? Вкусно
Я вчера продукты купила, наверное, сегодня тоже сделаю.
А где вы икру купили?

Vera@A
в острове, правда она мне не очень сильно понравилась) Мэри Попинс сложно сказать пока, прочитала на одном форуме что делают специальную заправку к нему,я пока только с уксусом делаю...

StEkL0
Она и "фирменная" на любителя.

StEkL0
Почему не понрравилась? Я в Якитории ела, вкусно. Может фирмы разные

А кроме уксуса сахар/соль не добавляете? - я так понимаю, что сахар+соль+уксус - это и есть заправка. Или нет?

хз,странная она какая то,а рис в этот раз даже не развалился,да,соль сахар+ уксус...

Девчёнки! Заправка: яблочный уксус 1:5 с водой + сахар+соль (всё по ч.ложки)
StEkL0 Фото у меня вызвало аппетит , сходила в Ашан - все купила (риса 3 уп. прозапас - буду варить пока правильно не получится), тоже сегодня буду готовить. Я раньше пробовала, но у меня кажд раз были проблемы с приготовлением риса, я повара на дом вызывала он меня всему научил и говорит они у себя варят обычный не пропареннный рис в пароварке....

вот такая приправа в острове есть) отличная заправка для риса. когда кончился рисовый усус мне её посоветовали))