Подольский городской форум

papa_jons
да-да, я тоже как-то лазил по деревьям, опят срубал...
ну у тебя на фотке метра на 2,5 растут, а я карабкался почти под макушку, сцуки и там повылазили.. трудно, но жаба придушила, пришлось лезть...
обратно вниз не помню как добралсо, ... знаю, что гораздо быстрее, чем наверх..

Завтра ломанусь обязательно по опята. Глядишь, в качестве бонуса и благородных словлю немного:)))

Vojtseh писал(а):Завтра ломанусь обязательно по опята.

тож задумываю, если завтра самочувствие нормальное будет и дождь не будет лить

Сегодня

Высоко... Подумаешь :bored: ... не больно-то и хотелось...

спецом за грибами на дальняк съездить не удалось, что то ни у кого желания не появилось
так что пособирали там где были, сначала в Кузнечиках в районе деревни Бородино, потом в Богоявление отъехали
и там и там все истоптано, грибы все срезаны, грибников пицоттыщштук
свинушек прорва, поскоку я в грибах особо не але, то насобирал их полную корзину притом что собирал через одного ))) в итоге меня принудили их выкинуть ))))






так что команда мальчиков сплоховала, а вот девченками опят таки удалось набрать немного

самые правильные грибы- это грибы под водочку

papa_jons писал(а):потом в Богоявление отъехали... грибников пицоттыщштук

Точно, все обочины в авто и народу туча...




Издеваешься, да?

Ленивый писал(а):Издеваешься, да?

скорее над собой..
то было вчера, а сеня как то так...

Vojtseh писал(а):Ездил в субботу на границу Московской области по Киевскому шоссе. Собали море свинушек и сыроежек за 3 часа. По мелочи лисичек, козлят и волнушек. Ни одного благородного, ну там и лес тяжеловат для них, буреломный.
Повылазили опята, только были совсем мелкие.
Поговаривают, на этой неделе опята начали активно вылупляться, в субботку надо попробовать сгонять за ними.

Вы завязывайте со свинушками - они ядовитые и яд имеет такое свойство-накапливаться в организме, что в последствии может привести к летальному исходу.
А вот опят сейчас много.

Лирика писал(а): Вы завязывайте со свинушками - они ядовитые...

Глупости. Свинари ядовитые только те, что растут рядом с дорогой или производством вредным каким-нить. Те, что в лесу в глуши, абсолютно нормальные и очень вкусные.

papa_jons писал(а):спецом за грибами на дальняк съездить не удалось, что то ни у кого желания не появилось
так что пособирали там где были, сначала в Кузнечиках в районе деревни Бородино, потом в Богоявление отъехали
и там и там все истоптано, грибы все срезаны, грибников пицоттыщштук

У меня дача через дорогу от деревни Богоявление. Да, грибников конечно море, но грибов в разы больше В субботу за 2,5 часа вдвоем с женой собрали порядка 15кг опят. Вчерась закрутил 18 банок маринованных (от 150гр до 1л) + 10 пакетов по 1кг заморозили. И это всего за 2 выхода в лес.
Так что к зиме готовы

Рюрик писал(а):

Лирика писал(а): Глупости. Свинари ядовитые только те, что растут рядом с дорогой или производством вредным каким-нить. Те, что в лесу в глуши, абсолютно нормальные и очень вкусные.

Поддерживаю.
В субботу набрали опят. Раздали родителям и себе полванной оставили:))

А почем сейчас опята продают?

летучка писал(а):А почем сейчас опята продают?

150-180р/кг

блин, захотел картошки жареной с грибами.. интересно, на рынке в это время можно ещё купить? и второй вопрос: опята отварить нужно или сразу жарить с картошкой?

Лучше отварить, а уж потом на сковородочку. Ибо при варке появляется пенка, на которой всплывает всякая шняга (типа травинки, листочки и т.п.), которая при промывке не исчезла.

Рюрик
ну да... резонно, осталось купить

Злой
Э-эх, купить - это одно, а вот самому прогуляться по леску, подышать - красотишша!
Единственный минус - перебирать и чистить. Немного башню сносит, если количество грибов превышает определенную норму на человека )))

Рюрик писал(а):

Лирика писал(а): Вы завязывайте со свинушками - они ядовитые...

Глупости. Свинари ядовитые только те, что растут рядом с дорогой или производством вредным каким-нить. Те, что в лесу в глуши, абсолютно нормальные и очень вкусные.

Никакие это не глупости. Свинушка считается ядовитым грибом.
Вот хотя бы:

СВИНУШКА ТОЛСТАЯ.
Длительное время свинушки считали условно съедобными грибами. Но после нескольких случаев отравления свинушкой тонкой, приведших к смертельному исходу, зарубежные ученые обнаружили в ней яд мускарин, не разрушающийся в процессе отваривания. Кроме того, было установлено, что при систематическом (многократном) употреблении свинушек в пищу в крови образуются антитела, кото рые, накапливаясь, изменяют состав крови и создают угрозу здоровью и жизни. Поэтому свинушки в настоящее время исключены из перечня съедобных грибов.

http://homejungle.km.ru/Grib/Poganka/pogan11.htm

СВИНУШКА ТОНКАЯ
Свинушка тонкая долгое время считалась съедобной. По новейшим данным она ядовита. Длительное употребление в пищу свинушки тонкой приводит к отравлениям, иногда со смертельным исходом, главным образом у людей страдающих болезнями почек. В свинушке тонкой найден антиген, который попадая в организм, вызывает образование антител в крови.

http://grib.kirsoft.com.ru/?el=39
Грибникам на заметку:)

Лирика
Так никто же не говорит о "систематическом (многократном)" употреблении. Раз в год, думаю, можно, ничего в этом смертельного нет. Я ж живой

Злой писал(а):блин, захотел картошки жареной с грибами.. интересно, на рынке в это время можно ещё купить?

Андрюх, на ст. Подольск подосиновики, подберёзовики вовсю раздают за недорого...даже белые имеютсо...
опяток жарить - моветон и невкусно, тока мариновать, солить...

Рюрик писал(а):Лирика
Так никто же не говорит о "систематическом (многократном)" употреблении. Раз в год, думаю, можно, ничего в этом смертельного нет. Я ж живой

Ну смотрите - потравитесь, если что я предупреждала!

Лирика
"Волков бояться - в лес не ходить". (c)

на станции спрашивала опята кг стоит 100 руб.
Сами ездили в воскресенье на границу моск. обл. с калужской (каменка помоему, мож что и путаю), опят много, но лес не проходимый, поехали в товарищево (не первый раз ездим), там набрали не много, времени мало было, еще кукурузкой затарились ))))
Опята отходят уже, лопухи стоят.

Ходил за грыбами в воскресенье.
Опят много. За 3 часа лазания по лесу не нашелся ни один белый.

Lenycik писал(а):на станции спрашивала опята кг стоит 100 руб.

станция станцией. Еще и не понятно, где собирались.

Александр (Саша) писал(а):Лирика
"Волков бояться - в лес не ходить". (c)

Да, ладно))) Можно же нормальные грибы собирать. Мы на выходных ездили за опятами и неожиданно на беленькие наткнулись.

Злой писал(а):и второй вопрос: опята отварить нужно или сразу жарить с картошкой?

варили по рецепту старого грибника-
доводишь до кипения и кипятишь час, потом сливаешь воду, наливаешь новую и еще час кипятишь, потом жаришь с картофаном ))
пока все живы )) (ттт) Ггг

papa_jons писал(а):доводишь до кипения и кипятишь час, потом сливаешь воду, наливаешь новую и еще час кипятишь, потом жаришь с картофаном ))

я немного по другому делаю: довожу до кипения, сливаю воду, наливаю новую, и час варю, потом жарю, 1 час экономии времени. так же жива.

Я опята живые жарю, никогда не варю:)
В субботу ездили в Кленово за грибами, итог - 28 банок закрыла:). Правда, перебирать опята - это песня, убиться можно:(

Опята не обязательно варить. Зачем время терять и вкус уже не тот.

papa_jons писал(а):доводишь до кипения и кипятишь час, потом сливаешь воду, наливаешь новую и еще час кипятишь,

С трудом представляю, что там остаётся от опят после двух часов варки? Пюре? :think:
ЗЫ: с этими грибами все как с ума посходили , как будто голодная зима ожидается :shifty:
Поясняю: когда я понял, что таскать тяжеленную сумку по лесу уже не в кайф, даже драгоценная тёща со мной согласилась
Кинули всё в багажник и поехали домой.
А народ с такими же сумками и корзинами брёл по обочине дороги, а до автобусной остановки километра 2-3 :oh:
А москвичам потом ещё и на электричку...
Ну и что это, отдых?

Daddy Cool писал(а):С трудом представляю, что там остаётся от опят после двух часов варки? Пюре?

на фотке глянь, та что с картофаном и водочкой
очень даже крепкие и хрустящие
пюре я б есть не стал

Ну и что это, отдых?

у меня отдых был, на закусь в обед насобирать и харэ ))

papa_jons
И шо, даже во вкусе не теряют?
Из них, по идее, должен весь цимус вывариться?
(На фотке подозрительно напоминают свежемороженые из "Глобуса"
Шутка, есичо )

Вот честно, я пробовала опята, которые варят, потом усердно жарят - не то по вкусу, да и не те это грибы, которых стоит бояться и так усердно вываривать. А если гриб действительно ядовитый, его хоть вари, хоть соли - бесполезно.

Daddy Cool писал(а):Из них, по идее, должен весь цимус вывариться?

Грибы являются трудно перевариваемым в кишечнике продуктом. Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления). На территории нашей страны ежегодно регистрируются случаи острых отравлений ядовитыми грибами, пик которых приходится на конец лета. Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. . Следует помнить, что дети и люди преклонного возраста переносят отравления грибами наиболее тяжело.

среди кушающих были дети
и лучше перебдеть, чем недобдеть

Можно отравиться и съедобными грибами. В старых грибах наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека.

Грибы могут быть источником очень тяжелого заболевания- ботулизма. Возбудители ботулизма в виде спороносных палочек содержаться главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы.

если уж опытные грибники переодически травятся, то че про нас то ламеров говорить....

Daddy Cool
ну а ты кушай их сырыми, мож здоровее будешь
а то при варке витаминчеги вывариваюцо ))

Ну ладно уж. Не собирать старые грибы, не собирать вдоль обочин скоростных дорог, уметь отличать опенок от погани - три правила грибника!
Хотя конечно я понимаю, лучше не рисковать, особенно если будут есть дети.

papa_jons писал(а): ну а ты жри их

Вы очень любезны.