Подольский городской форум

Рубин писал(а):летучка
ну и чё дальше? я лично, бывает, смешиваю, и майонез, и кетчуп, и ещё и горчицу в однородную массу для пикантности...

Рубин
я ещё приправы туда добавляю... вообще класс!!!

летучка писал(а):Надеюсь, Орион меня лучше поймет.

он всё правильно понял...

Acmeolog писал(а):Отец, это вредно! http://nepishka.narod.ru/obiasnenie.html Тебе нужно в качестве приправы добавлять натуральные помидоро, даже без соли, чтобы не было отложения разных солей сам знаешь где!

а чё ссылка про похудание какое-то? я этим не озабочен...
не, без соли есть не могу продукты... а где я должен знать,где соли откладываются? в жопе штоли? ну так, они отложились там, они и вышли нафиг через некоторое время.. обычно период полураспада у меня составляет 12 часов....окончательный 24 ч.

Пасхальные рецепты интересные
http://www.say7.info/cook/page/7-Paskhalnyie.html

летучка
ждём Пасху с нетерпением, уже месяц подобные кулинарные изыски снятся

летучка
У меня давно есть рецепт таких яиц, но так и не сделала ни разу. там скорлупу целую надо собирать от яиц, постоянно забывается и выкидывается

ещё надо придумать что с белком и желтком делать.. хотя несложно.. можно в кулич или пасху их пристроить

Оказывается, есть специальные формы.
Кто-нибудь такие видел в продаже?

помницо мне, что тут рецепт рульки выкладывали
поюзал поиском ниче не нашел, мож кто знает проверенный простой рецептик, чтоб под пиво, поострее

papa_jons
я ребра недавно делал свиные под пиво..
в глубоком сотейнике разогрел масло, ребра посолил поперчил, колернул их в раскалённом масле, потом в сотейник кипяточку налил, крышкой накрыл и в духовку на 1.5 часа,
з.ы. сотейник высотой около 20 см, прямоугольной формы, как раз под рёбра (по "малине достался")

Злой писал(а):я ребра недавно делал свиные под пиво..

да рулька валяется, надо чет с ней сделать

papa_jons
вообще, чтобы она как в За Пивоме стала, её нужно варить сначала часа 3, потом специями и горчицей и запечь в духовке

Злой писал(а):чтобы она как в За Пивоме стала

в последнее посещение запивом, какую то суховатую рульку подсунули

papa_jons писал(а):в последнее посещение запивом, какую то суховатую рульку подсунули

вот в этом то и весь вопрос, не доваришь - будет как резиновая и не будет рассыпаться, переваришь - сухая будет, поперёк горла встанет

Зашел здесь разговор,о перловке..Что еще можно с ней сделать,кроме,как в рассольник и уху добавить?
Ээээ...про кашу лучи не вспоминать...С одним форумчанином может случитса страшное...

третий (и последний) вариант - отправить голодным африканским детям, других вариантов нет, если, конечно, тему супов не развивать

Злой
тока почемута,вместо этого отправляют в армию...

гоша писал(а):Что еще можно с ней сделать,кроме,как в рассольник и уху добавить?

Салат из перловки
http://www.good-cook.ru/salat/salat_074.shtml


СУП ПЕРЛОВЫЙ ШОТЛАНДСКИЙ.
Приготовление
Ингредиенты
* 200г. баранины (порезать как на гуляш)у меня были свинные рёбрышки(тоже неплохо)
* 2 горсти зелёного лука
* 3ст.л. томатной пасты
* 100г. перловки
* 50-100 г. корня сельдерея
* 2 моркови
* 4 картошки
* соль,перец по вкусу
* специи по желанию
Способ приготовления
1. По рецепту обжаривается мясо до румяной корочки, затем бросаем туда зелёный лук и потомим немного,добавим том. пасту немного потушим с мясом.
2. Мяско с зажаркой отправляем в кастрюлю и зальём водой так чтобы покрыть мясо,как закипит посолим,поперчим,убавим огонь,закроем кастрюлю крышкой и варим до полуготовности
3. Затем отправляем туда перловку, варим дальше.
4. Морковь очистим и порежем кружочками, сельдерей очистим и нарежим мелкими кубиками
5. Если суп получается густым-добавим кипячённой воды, не забыть досолить!
6. Когда перловка будет почти готова опускаем овощи и варим до готовности.Добавим зелени.
7. Суп готов!

Свиная грудинка с перловкой и лечо

Для рецепта Вам потребуются:
- свинина (грудинка) - 1 кг
- лечо - 800г
- помидоры - 3 шт.
- перловка - 1 стакан
- специи - 1.5 ст. л.
- вода.
Свиная грудинка с перловкой и лечо
Грудинку помыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Обжарить ее 10 минут на растительном масле, добавить порезанные помидоры и лечо, перемешать, добавить приправу и пять минут потушить.
Перловку накануне вечером лучше замочить в воде. Добавить перловку к мясу с овощами, при необходимости подливать понемногу воды, чтобы не подгорело. Готовить нужно до того момента, когда будет готова перловка (будет мягкой).

Николаич
Сам-то пробовал о чём написал? Хотя, с кило грудинки, с лечо, с пряностями, с помидорками на даче на свежем воздухе можно любую кашу сожрать, даже перловку

Aviator писал(а):Хотя, с кило грудинки, с лечо, с пряностями, с помидорками на даче на свежем воздухе можно любую кашу сожрать, даже перловку

Да С устатку,да под водочку...

Два салата.
1. От Сергея Крылова, название "Вечерний"
400 гр. ветчины
400 гр. фасоли
400 гр. сыра
400 гр. хлеба
400 гр. сырокопчёной колбасы
Смешивать ингредиенты не обязательно, закидывать в себя поочерёдно, стоя в полумраке у приоткрытой дверцы холодильника. По желанию - запить кефиром.
2. От Михаила Шуфутинского - салат "Северный"
Пачка чая, небольшая пустая банка, 300 гр кипятка...

блин, ёшкинкот, черешня на рынке появилась новая свежая..... меня пару дней не будет в сети..

Рубин
300 рублей кило,а в москве 600-лучше удавиться

Рубин писал(а):блин, ёшкинкот, черешня на рынке появилась новая свежая..... меня пару дней не будет в сети..

Как в прошлом, кажется, году? Опять пронесет со вселенским масштабом?

Рубин писал(а):блин, ёшкинкот, черешня на рынке появилась новая свежая..... меня пару дней не будет в сети..

пробовать только нужно, а то я взял без пробы, ваще как вода - несладкая

гоша писал(а):...про кашу лучи не вспоминать...

Правильно сваренная перловка очень даже вкусна, особенно с правильно приготовленным гуляшом.

Зубр
Тебя в армии перловкой штоль не кормили?

гоша писал(а):Тебя в армии перловкой штоль не кормили?

Кормили.
Я ж сказал что правильно приготовленная.
Ели её всегда с удовольствием. С подливкой. язык проглотишь

Перловка-перловка... Расскажите лучше как приготовить правильную подливку.

летучка
Берёшь говядину.
Нарезаешь её соломкой (я так нарезаю)Примерно толщина сантиметр, может чуть меньше.
Сначала обжариваю лук, до состояния пока он мягким не станет, потом бросаю мясо и жарю. Солить перчить по вкусу. Как мясо готово, подрумянилось и стало красивым, залеваем водой, еще подсаливаем, и на медленном огне тушим минут сорок. Я жаренное мясо перекладываю в маленький казанчик и потом в нём готовлю. Воды наливаешь столько, сколько тебе нужно подливки..
Потом берём муку , бросаем на разогретую сухую сковородку и поджариваем, до золотистого цвета. Надо быть внимательным, потому как может сгореть, постоянно нужно помешивать. И потом муку всыпаем в гуляш помешивая, чтоб небыло комков муки.
С колличеством муки нужно повнимательнее потому как может сильно загустеть. Короче опытным путём/, за несколько приготовлений поймёшь что как и сколько.

ЗЫ. Про зелень забыл. Зелень еще бросаю и лаврушку.

Зубр
нет уш...сыт по горло...

летучка
Как у нас к перловке,в армии,подливку готовиле,я здесь рассказывать не буду...
Для того отдельный топег надо создавать..

Зубр, спасибо, я думала там все сложнее.
А как в армии мне точно не надо, мне надо как в 11-й школе готовили в 1985 году.

летучка писал(а):спасибо, я думала там все сложнее.

Всё очень просто и вкусно

можно ещё так: обжариваешь мясо с чем угодно (грибы, лук и т.д.) и заливаешь пакетиком сливок (о.2 л и не менее 22%) и всё это затягивается на сильном огне 2-3 минуты (нужно помешивать постоянно)
зы. так в принципе соус для "карбонары" и делается, там только бекончик или ветчина вместо мяса

Злой писал(а):можно ещё так: обжариваешь мясо с чем угодно (грибы, лук и т.д.) и заливаешь пакетиком сливок (о.2 л и не менее 22%) и всё это затягивается на сильном огне 2-3 минуты (нужно помешивать постоянно)
зы. так в принципе соус для "карбонары" и делается, там только бекончик или ветчина вместо мяса

И ты все это хочешь перловкой испортить?