Подольский городской форум

а лисичек нема чет совсем

На Тишинке в овощной палатке вчера видела лисички - 200 р кг. Откуда - не интересовалась.

Злой писал(а):сколько их поварить то перед жаркой? минут по 10 пару раз? или эт много?

я часа полтора варю, со сменой воды
мало ли что )))

ох в субботу стока грибов собрал по фактически изтоптаному лесу

Тофик Шахрамов писал(а):я часа полтора варю, со сменой воды
мало ли что )))

в рецептах во всех пишут 5-10 минут, потом жарить

Злой
Не во всех, во многих пишут "варить, пока не утонут". Шампиньоны утонут быстрее, белые будут "топиться" дольше

не помереть бы в ночь

Злой писал(а):сколько их поварить то перед жаркой?

Я варю 10/15 минут. Сливаю воду, промываю, а там дальше толи суп, толи жарить, толи тушить.

хорошенько промыл и обрезал ненужности, порезал достаточно крупно, варил как и собирался 2 раза по 5-7 минут
первый раз было много серой пены и остатков различных даров леса
потом промыл в дуршлаге и прокипятил ещё разок
на этот раз вода была практически чистой, снова промыл в дуршлаге под струей воды, оставил стекать
в это время закинул на сковородку лук и слегка обжарил, потом добавил белые, подсолил (хотя солил и при варке) и довёл всё до золотистой корочки
убрал грибы со сковородки и обжарил отдельно картофан (достаточно крупно порезанный)
когда картошка была практически готова, закинул грибы и довёл до готовности
сфигачил полсковородки потом )) пока жив

Злой
два раза варить,эт ты зря...с белыми никчему...

Грибы захватили власть над муравьями еще 48 миллионов лет назад
http://news.students.ru/2010/08/20/grib ... nazad.html
Также есть гипотеза, что Ленин был Грибом.

А вы их "варить" да "жарить", нехристи

гоша писал(а): два раза варить,эт ты зря...с белыми никчему...

Читаю и тоже удивляюсь - а чего их варить-то?

гоша писал(а):два раза варить,эт ты зря...с белыми никчему...

первая вода очень грязная была, хоть и мыл тщательно
после второй варки как из рекламы были, а вкус и аромат офигительные
wes
баян

Daddy Cool писал(а):Читаю и тоже удивляюсь - а чего их варить-то?

ну не относятся они к сыроежковым

Злой писал(а):хоть и мыл тщательно

С мылом?

ну конечно, хозяйственным

Акуз
Извините что не в тему, а у Вас на аватаре не Мейн-кун случаем? Ваш кот?

Про грибы:
Слышала собирают около детского дома Факел. А где по-ближе есть грибные места? очень хочется грибов пособирать.)
Кто-нибудь в этом году уже ходил?

Появились опята, правда, в зачаточном состоянии.

что за зверь такой?

Людмилка?1 писал(а):что за зверь такой?

вкусный съедобный гриб
попробуй, завтра расскажешь... если сможешь

А нормально нельзя ответить? Серьезно

Ездил под балабаново...
в итоге набрал в пятницу 2 десятилитровых ведра грибов : 1- только подосиновики, второе смесь из белых , подберезовиков и подосиновиков...
а вчера 3 ведра.. 1 - только белые, 1- только подосиновики и 1-смесь
В лесу был всего 2-3 часа

Опята пошли, сегодня на родине видела мужик продавал!!!!

Людмилка?1 писал(а):что за зверь такой?

Похож на свинуху

Людмилка?1 писал(а):что за зверь такой?

на поганку похож, я б такой не взяла, побоялась бы, вообще буру только те что знаю, а знаю мало..

Людмилка?1 писал(а):А нормально нельзя ответить?

да я хз чего это за гриб, брать бы не стал если не уверен, чего и вам советую

свинух это

Акуз,
спасибо! А можете подсказать как их правильно готовить? Буду очень признательна

И еще, ребята и девчата, если не затруднит, выложите фотки съедобных грибов, а то мы с мужем начинающие грибники, не очень-то в курсе. Спасибо всем, кто откликнется, заранее!

Вот тут и описания и фотки:
http://gribnik-club.ru/opisanie-gribov- ... bnyie.html

Людмилка?1
Во. Он-лайн определитель грибов
http://rus-agaric.ru/finder/find.php

Людмилка?1 писал(а):спасибо! А можете подсказать как их правильно готовить? Буду очень признательна

Говорят,что их лучи вовсе не готовить...а,так...вымочи хорошенько и пару раз отвари..

гоша писал(а):вымочи хорошенько и пару раз отвари..

И что от них останется? Биомасса без вкуса и запаха? А смысл тогда их собирать?
В этом сезоне впервые столкнулся с явлением: белые грибы без червоточин, но ножки изнутри кем-то выедены; походу, рыжие муравьи постарались.

Daddy Cool
Да не..от свинушек останетса..

Спасибо вам всем огромное! Лучше не буду я их больше собирать и готовить. Зачем рисковать? Тем более уже и опятки пошли

Людмилка?1
На самом деле в соленом или маринованном виде,довольно вкусный гриб..