Подольский городской форум

И чем фарш от котлетного отличается? В смысле там хлеба, молока, яйца, лука и т.п. Знаю, что туда рис нужно класть предварительно сваренный.

ну, в принципе, и всё..))

Злой
Всё после какого ингридиента? Хлеба? Молока? Яйца? Лука или риса?

Дафна
Ничем.
Делай как сама думаешь. Только риса много не ложи, а то разорвёт все твои тефтели

не, с рисом это ежики и преварительно варить его не надо...а тефтели без риса, хотя кто как делает наверное

Ну вот так всегда... как утку готовить - так всё им расскажи, покажи, дай попробовать... А как сама чё спросишь - делай как сама думаешь... а я мош рецепт спросить хотела?

Дафна писал(а): дай попробовать

Так не дала же...

Дафна писал(а): Ну вот так всегда... как утку готовить - так всё им расскажи, покажи, дай попробовать...

Я не пробовал твою утку.

Дафна писал(а): а я мош рецепт спросить хотела?

Готовь как я сказал. Пальчики оближешь.
А Ромашку не слушай

С_нежная Ромашка писал(а): с рисом это ежики и преварительно варить его не надо

Отварить полюбому нада.

гоша
А вы чё? Злопамятные такие штоле?

С_нежная Ромашка писал(а): с рисом это ежики и преварительно варить его не надо...

оффтопом....
я тут намедни какой-то рис удивительный приобрёл,.... мясо уже давно сварилось, так сказать "во рту тает", а он, падла, жёсткий как семачки через час после варки......

Дафна
А как же....так хателась тваей утки попробывать...чуть не помер...

не ну в принципе ежели фарш нормальный можно и не обжаривать....обжаривают в основном для крепкости....по поводу фарша я рис не добавляю ибо это действительно ежики...хотя тоже весчь достойная

Зубр писал(а): С_нежная Ромашка писал(а):
с рисом это ежики и преварительно варить его не надо

Отварить полюбому нада.

нет! он варится в процессе тушения, так что не надо ля-ля!

С_нежная Ромашка писал(а): нет! он варится в процессе тушения, так что не надо ля-ля!

Читай Рубина

Берни писал(а): я тут намедни какой-то рис удивительный приобрёл,.... мясо уже давно сварилось, так сказать "во рту тает", а он, падла, жёсткий как семачки через час после варки......

И такое бывает часто.
Так что или ты ни разу не готовила их, или готовила но пару раз.

я тоже не согласен! в процессе тушения рис тушится а не варица

С_нежная Ромашка
Поняла. Хатабыч тоже с тобой не согласен

ваще то пост ребята... а вы тут про тефтели, да про ёжики

Злой
Ты постишься?
Я пока холодильник от мясного и рыбного не избавлю, поститься не начну.

Зубр
8-й год...

Злой писал(а):8-й год...

и так за все 8 лет не ел мяса?

Злой писал(а): 8-й год...

Стаж.

А я три года назад неделю посленюю. Потом полностью весь пост, щас вот маленько задерживаюсь.

Акуз писал(а): и так за все 8 лет не ел мяса?

Какосы тока

Зубр
жжошь!

Зубр
не знаю, моя практика показывает, что все нормально варица, просто рис должен быть нормальный )))

Злой писал(а): ваще то пост ребята... а вы тут про тефтели, да про ёжики

-Пост сдал!
-Пост принял!

Зубр писал(а):Какосы тока

потому видать такой злой

У меня свекровь делает класные тефтели так:
В фарш через мясорубку лук, чеснок, потом яйцо, рис (варить не надо), хлеб добавлять тоже не надо.
Лепишь шарики и слегка обжариваешь на раст. масле. Шинкуешь капусту, трешь морковь, режешь лук. В кастрюлю выкладываешь слой тефтелей, потом слой капусты, моркови и лука. Чередуешь слои, верхний слой - овощи. Отдельно разводишь в теплой водичке пару-тройку ложек том. пасты, соль перец, сахарку немного. Выливаешь это дело в тефтели и тушишь до готовности.
Все.

Аглая
убила. жрать хочу

Аглая писал(а): тефтелей, потом слой капусты, моркови и лука. Чередуешь слои, верхний слой - овощи.

Про слои можно поподробнее... чередуешь слои какие - овощи-тефтели-овощи тефтели-овощи?

Дафна писал(а): Про слои можно поподробнее... чередуешь слои какие - овощи-тефтели-овощи тефтели-овощи?

Да, слой тефтелек, слой капусты, слой морковки (поменьше чем капусты) и лучок, потом опять тефтели, опять капуста. морковка и лук. Последний слой должен получиться овощной.

Ой, спасибо Аглае за рецепт вкусных тефтелек (ёжиков)!

На здоровье

April писал(а): знаем-знаем. крутите роллы. буду

Кто-нить знает как роллы делать и суши???
Не из кильки , а настоящие!!!

Хотя из кильки надо тоже попробовать!

Оппаньки! Тут про еду...
Народ! Кто знает как делаются - "подорожники" или "коржики" или "сметанники" или как там ещё в разных местностях это называют по разному. Короче - там тесто не на дрожжах кажется и много сметаны и маргарина и такие типа печеньиц получаются и долго не черствеют..?
В детстве бабушка делала и унесла тайну сию в могилу... или не было там сметаны...

ТАИС писал(а):Кто-нить знает как роллы делать... настоящие

Да. Думаю, в интернете можно найти.