кулинарные рецепты

Хобби, увлечения, разговоры на общие темы.
Аватара пользователя
Зубр
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 18382
Зарегистрирован: 21 окт 2004 17:44

Сообщение Зубр »

Дафна писал(а): Сказали, с мясом и без яблок было бы фкуснее.
+100 :lol:
Аватара пользователя
J.Rico
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 12360
Зарегистрирован: 28 дек 2004 10:47

Сообщение J.Rico »

Дафна писал(а): с мясом и без яблок было бы..
оливье... :lol:
Infanatoca
Si temi more regat
Impela sentra demon terra
Terra nonive
Infanatoca
Si temi more regat
Efamima dove tore
Infata dio re
Infa lati platsire
Аватара пользователя
лара
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 15488
Зарегистрирован: 05 фев 2007 09:48
Откуда: Подольск

Сообщение лара »

А я вот что сделала:
Взяла языки свиные сварила, очистила и порезала довольно тонкой соломкой. Положила на дно формы. У меня глиняная такая кастрюлечка типа утятницы. Сверху на языки, порезанный кубиками красный и желтый болгарский перец. Сверху соцветия цветной капусты. Майонез смешать пополам со сметаной и налить сверху на все это великолепие где-то так чтобы закрылся слой мяса. Соль специи по вкусу. И в духовочку. За 5 мин до готовности посыпать все это хорошим слоем тертого сыра. Вкуснаааа. И полезно))))
Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи ( Ф. Раневская)
Деньги- это шестое чувство без которого остальные пять бесполезны. (С. Моэм)
Аватара пользователя
Зубр
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 18382
Зарегистрирован: 21 окт 2004 17:44

Сообщение Зубр »

лара
Вот если перец убрать, а добавить чесночка , думаю еще вкуснее было бы.
Аватара пользователя
лара
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 15488
Зарегистрирован: 05 фев 2007 09:48
Откуда: Подольск

Сообщение лара »

Зубр писал(а): Вот если перец убрать, а добавить чесночка , думаю еще вкуснее было бы.
Я люблю перец, поэтому мне его убирать не надо. И красиво плюс ко всему получается. Он же цвет не меняет. А чеснок тоже на личный вкус. С чесноком я люблю цветную капусту сырую просто порезать, мелко чесночек порубить, посолить, поперчить, смазать майонезом. Салат - "Секреты здоровья" ))))
Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи ( Ф. Раневская)
Деньги- это шестое чувство без которого остальные пять бесполезны. (С. Моэм)
Аватара пользователя
Dr.Schultz
Повелитель вселенной
Повелитель вселенной
Сообщения: 46730
Зарегистрирован: 21 дек 2005 14:50
Откуда: Нью-Москоу

Сообщение Dr.Schultz »

в выхи кушал сало из под мясорубки, добавляется, чеснок, лук, зелень и специи по вкусу, на хлеб чорный надо мазать.. очень зачотно... с воткой особенно
Аватара пользователя
Зубр
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 18382
Зарегистрирован: 21 окт 2004 17:44

Сообщение Зубр »

Злой писал(а): в выхи кушал сало из под мясорубки, добавляется, чеснок, лук, зелень и специи по вкусу, на хлеб чорный надо мазать.. очень зачотно... с воткой особенно
Сало какое? Свежее или солёное/копчёное?
Аватара пользователя
лара
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 15488
Зарегистрирован: 05 фев 2007 09:48
Откуда: Подольск

Сообщение лара »

Злой писал(а): в выхи кушал сало из под мясорубки
Буквально пару недель назад мне один знакомый рассказывал про такое сало. Тоже оченно хвалил.
Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи ( Ф. Раневская)
Деньги- это шестое чувство без которого остальные пять бесполезны. (С. Моэм)
Аватара пользователя
лара
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 15488
Зарегистрирован: 05 фев 2007 09:48
Откуда: Подольск

Сообщение лара »

Зубр писал(а): Сало какое?
Соленое конечно)))
Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи ( Ф. Раневская)
Деньги- это шестое чувство без которого остальные пять бесполезны. (С. Моэм)
Аватара пользователя
летучка
Модератор
Модератор
Сообщения: 42332
Зарегистрирован: 17 дек 2004 11:07

Сообщение летучка »

Это шпиг, что ли?
Аватара пользователя
Зубр
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 18382
Зарегистрирован: 21 окт 2004 17:44

Сообщение Зубр »

лара писал(а): Соленое конечно)))
Не ну всякое бывает. Мож и свежее.
Аватара пользователя
лара
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 15488
Зарегистрирован: 05 фев 2007 09:48
Откуда: Подольск

Сообщение лара »

Мышка-летучка писал(а): Это шпиг, что ли?
Не, шпиг- це просто сало в специях подкопченое.
А здесь получается сальный паштет.)))
Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи ( Ф. Раневская)
Деньги- это шестое чувство без которого остальные пять бесполезны. (С. Моэм)
Аватара пользователя
лара
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 15488
Зарегистрирован: 05 фев 2007 09:48
Откуда: Подольск

Сообщение лара »

Зубр писал(а): Мож и свежее.
Ты что же хочешь сказать, что Злой потому и злой, что сырое сало лопает?
Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи ( Ф. Раневская)
Деньги- это шестое чувство без которого остальные пять бесполезны. (С. Моэм)
Аватара пользователя
Зубр
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 18382
Зарегистрирован: 21 окт 2004 17:44

Сообщение Зубр »

лара писал(а): Ты что же хочешь сказать, что Злой потому и злой, что сырое сало лопает?
Не просто я сырую рыбу лопаю. Вот и уточнил))))))))))0
Аватара пользователя
лара
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 15488
Зарегистрирован: 05 фев 2007 09:48
Откуда: Подольск

Сообщение лара »

Зубр писал(а): просто я сырую рыбу лопаю
Ты осторожнее. Сырая рыба опасна(((
Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи ( Ф. Раневская)
Деньги- это шестое чувство без которого остальные пять бесполезны. (С. Моэм)
Аватара пользователя
Зубр
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 18382
Зарегистрирован: 21 окт 2004 17:44

Сообщение Зубр »

лара писал(а): Ты осторожнее. Сырая рыба опасна(((
Какая именно?
Я сёмгу ем, муксуна и нельму когда привозят.
Стерлядку.
Остальную только готовленную.
Аватара пользователя
лара
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 15488
Зарегистрирован: 05 фев 2007 09:48
Откуда: Подольск

Сообщение лара »

Зубр писал(а): Я сёмгу ем, муксуна и нельму когда привозят.
Стерлядку.
Рыбка конечно замечательная. Но все -равно сейчас чистой рыбы просто нет. Какая-нибудь гадость в не все равно живет. Как это не печально.
Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи ( Ф. Раневская)
Деньги- это шестое чувство без которого остальные пять бесполезны. (С. Моэм)
*noname*
Expert
Expert
Сообщения: 1126
Зарегистрирован: 17 апр 2007 13:31
Откуда: Подольск

Сообщение *noname* »

такой салатик сделала в эти выходные. :roll: не могу промолчать, не рассказать. страшно вкусно.
надо: жареный лук, обжаренные шампиньоны, 5 вареных яиц, белое куриное мясо гриль, сыр твердый, грецкие орехи, майонез.
все это укладываем слоями на блюдо.
1-ый слой: жареный лук + жареные грибы
майонез
2-ой слой: курица-гриль измельченная
майонез
3-ий слой: тертый сыр + тертые белки
майонез
4-ый слой: тертые желтки + тертые орехи.
Где Мудрость, которую мы променяли на знания? Где Знания, которые мы променяли на сведения?
*noname*
Expert
Expert
Сообщения: 1126
Зарегистрирован: 17 апр 2007 13:31
Откуда: Подольск

Сообщение *noname* »

Забыла сказать. Готовый салат надо поставить на неск часов в холодильник
Где Мудрость, которую мы променяли на знания? Где Знания, которые мы променяли на сведения?
Аватара пользователя
Волков
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 16317
Зарегистрирован: 27 июн 2002 03:14
Откуда: Подольск

Сообщение Волков »

лара писал(а): Зубр
Вси равно драники))))
У меня Ирка один раз оговорилась, назвав их рваниками. Ржал долго. :lol:
Судьба человека - это совокупность принимаемых им решений, а в выборе правильного и состоит смысл жизни. (Моё)

Множественные восклицательные знаки в тексте - верный признак помутнённого разума. (Народная мудрость)
Аватара пользователя
лара
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 15488
Зарегистрирован: 05 фев 2007 09:48
Откуда: Подольск

Сообщение лара »

Волков писал(а): У меня Ирка один раз оговорилась, назвав их рваниками. Ржал долго.
Я теперь тоже ржу))))
Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи ( Ф. Раневская)
Деньги- это шестое чувство без которого остальные пять бесполезны. (С. Моэм)
Аватара пользователя
Ромашка
Expert
Expert
Сообщения: 2433
Зарегистрирован: 13 дек 2005 17:06
Откуда: из снов о лете

Сообщение Ромашка »

Мясо по-японски! Рецепт посмотрели в телевизоре и тут же его опробовали, получилось очень вкусно ))) Итак:
берем кусок мяса (у нас была говядина), режем его примерно как для бефстроганова, затем маринуем 10 минут и на сковородку - жарится минту 15!
Маринад: выжимается половинка лимона, туда же соевый соус, оливковое масло (немного), куркума, гвоздика, пару раздавленных зубчиков чеснока (не измельченных, потом их кидаем на сковородку к мясу). Если получилось слишком солено можно маринад разбавить водой :)
Цвету!
Аватара пользователя
лара
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 15488
Зарегистрирован: 05 фев 2007 09:48
Откуда: Подольск

Сообщение лара »

С_нежная Ромашка писал(а): жарится минту 15!
Мать моя, за 15 мин у тебя одни угольки останутся. Уточняю- 3-5 мин. Я тоже смотрела эту передачу. Японская кухня подрузамевает быструю тепловую обработку.
Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи ( Ф. Раневская)
Деньги- это шестое чувство без которого остальные пять бесполезны. (С. Моэм)
Аватара пользователя
Ромашка
Expert
Expert
Сообщения: 2433
Зарегистрирован: 13 дек 2005 17:06
Откуда: из снов о лете

Сообщение Ромашка »

лара
низнаю, говорю то, что проверно на себе :hand:
Цвету!
Аватара пользователя
лара
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 15488
Зарегистрирован: 05 фев 2007 09:48
Откуда: Подольск

Сообщение лара »

С_нежная Ромашка писал(а): говорю то, что проверно на себе
Тогда это не по-японски.))))
Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи ( Ф. Раневская)
Деньги- это шестое чувство без которого остальные пять бесполезны. (С. Моэм)
Аватара пользователя
Волков
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 16317
Зарегистрирован: 27 июн 2002 03:14
Откуда: Подольск

Сообщение Волков »

А если без соевого соуса но со сладким болгарским разных цветов, и перцем чили, то получится фахитас - это мексиканское мясное блюдо.
Судьба человека - это совокупность принимаемых им решений, а в выборе правильного и состоит смысл жизни. (Моё)

Множественные восклицательные знаки в тексте - верный признак помутнённого разума. (Народная мудрость)
Аватара пользователя
Ромашка
Expert
Expert
Сообщения: 2433
Зарегистрирован: 13 дек 2005 17:06
Откуда: из снов о лете

Сообщение Ромашка »

лара
я ж не японец :lol: оно просто много видимо соуса в себя набрало, так что быстрее было ну никак :)
Цвету!
Аватара пользователя
лара
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 15488
Зарегистрирован: 05 фев 2007 09:48
Откуда: Подольск

Сообщение лара »

Волков писал(а): фахитас - это мексиканское мясное блюдо.
А туда маис не добавляется? Или я путаю сто-то?
С_нежная Ромашка писал(а): оно просто много видимо соуса в себя набрало
так ты его там сколько отмачивала-то?)))
Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи ( Ф. Раневская)
Деньги- это шестое чувство без которого остальные пять бесполезны. (С. Моэм)
Аватара пользователя
Волков
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 16317
Зарегистрирован: 27 июн 2002 03:14
Откуда: Подольск

Сообщение Волков »

лара писал(а): А туда маис не добавляется? Или я путаю сто-то?
Необязательно.
Судьба человека - это совокупность принимаемых им решений, а в выборе правильного и состоит смысл жизни. (Моё)

Множественные восклицательные знаки в тексте - верный признак помутнённого разума. (Народная мудрость)
Аватара пользователя
Ромашка
Expert
Expert
Сообщения: 2433
Зарегистрирован: 13 дек 2005 17:06
Откуда: из снов о лете

Сообщение Ромашка »

лара
10-15 минут - как сказали :shrug_no:
Цвету!
Аватара пользователя
Волков
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 16317
Зарегистрирован: 27 июн 2002 03:14
Откуда: Подольск

Сообщение Волков »

С_нежная Ромашка
Запомни, любое мясо жарится на сильно раскалённой поверхности, и недолго. Иначе мясной сок испарится и мясо будет жёстким и сухим. Сотить мясо до полной готовности не рекомендуется по той же причине. Если порезать мясо как на бефстроганов, то жарить не более пяти минут.
Судьба человека - это совокупность принимаемых им решений, а в выборе правильного и состоит смысл жизни. (Моё)

Множественные восклицательные знаки в тексте - верный признак помутнённого разума. (Народная мудрость)
Аватара пользователя
Ромашка
Expert
Expert
Сообщения: 2433
Зарегистрирован: 13 дек 2005 17:06
Откуда: из снов о лете

Сообщение Ромашка »

Волков
это...оч. прошу нинада меня учить - я очень не люблю не прошенных советов :roll:

что касается конкретного мяса я уже написала как готовила и что получилось - в нашем случае оно получилось слегка с соусом (было ОЧЕНЬ много жидкости)
Цвету!
Ola-la
Member
Member
Сообщения: 149
Зарегистрирован: 21 авг 2005 11:18

Сообщение Ola-la »

April писал(а):такой салатик сделала в эти выходные. :roll: не могу промолчать, не рассказать. страшно вкусно.
надо: жареный лук, обжаренные шампиньоны, 5 вареных яиц, белое куриное мясо гриль, сыр твердый, грецкие орехи, майонез.
все это укладываем слоями на блюдо.
1-ый слой: жареный лук + жареные грибы
майонез
2-ой слой: курица-гриль измельченная
майонез
3-ий слой: тертый сыр + тертые белки
майонез
4-ый слой: тертые желтки + тертые орехи.
Очень вкусный салат. В Перекрестке готовый продается под названием "Улыбка", но домашний свежий конечно вкуснее.
Не менее вкусный получается салат следующий: креветки отваренные слегка 1,5 кг(чтобы не получились жесткими), очистить (!! самое сложное в салате, готовые очищенные креветки не такие вкусные, не советую), шампиньоны 600-700 грамм пережаренные с луком (лучше взять маленькие закрытые шампиньончики для красоты), добавить майонез, перемешать, потереть для остроты вкуса на крупной терке сыр прям в салатницу. Пальчики оближите ;)
Аватара пользователя
Волков
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 16317
Зарегистрирован: 27 июн 2002 03:14
Откуда: Подольск

Сообщение Волков »

С_нежная Ромашка
А кто ж тебе ещё то посоветует, как не старшие товарищи?... :shy: :D
Судьба человека - это совокупность принимаемых им решений, а в выборе правильного и состоит смысл жизни. (Моё)

Множественные восклицательные знаки в тексте - верный признак помутнённого разума. (Народная мудрость)
Аватара пользователя
Ромашка
Expert
Expert
Сообщения: 2433
Зарегистрирован: 13 дек 2005 17:06
Откуда: из снов о лете

Сообщение Ромашка »

Волков писал(а): С_нежная Ромашка
А кто ж тебе ещё то посоветует, как не старшие товарищи?...
Да советуйте на здоровье, тока тон помягше/лицо попрошше :) а то у мене с детсва негативная реакция на любое давление и даже его намек :wall: сразу начинаю сопротивляца, даже если хотят для меня хорошего :oops:

З.Ы. А, мясо сиравно вкусное было - употребляли с запеченой в духовке картошечкой :)
Цвету!
Ответить

Вернуться в «Увлечения и отдых»