кулинарные рецепты

[Juliko Banditto]

taisha k.
я их в столовой покупаю... и вообще печь не особо люблю

[Juliko Banditto]

в Дагестане есть такое блюдо - чуду называется... надо выкладывать рецепт???

[taisha k.]

а я бы хотела уметь печь пироги. Мой молодой человек их тоже любит. Мы обычно на пироги к его родителям ходим. Но мне хочется самой уметь

[taisha k.]

Juliko Banditto
а из чего оно, и что собой представляет?

[Juliko Banditto]

taisha k.
это подобие чебуреков, только жарится не в масле а на сухой сковороде и смазывается потом сливочным маслом

[taisha k.]

Juliko Banditto
тогда давай, пиши. Чебуреки - это хорошо!

[Juliko Banditto]

ИЛКА
с грибами нет! делают с сыром, с мясом, с творогом, с тыквой и с травой

[Juliko Banditto]

ЧУДУ С ТЫКВОЙ
-------------
Первое условие - чуду готовят на совершенно сухой сковороде. А еще лучше на толстом железном листе, положенном на огонь газовой плиты (раскаланной). Второе - тесто должно быть тонко, очень тонко раскатанно.
1) Замесить тесто: вода, мука, соль. Месите его как можно дольше, круто, как на лапшу. Положите его под салфетку, пока готовите начинку, пусть отдыхает.
2) Начинка: тыкву натрите на крупной терке, добавьте туда лук отжаренный на сливочном масле до золотистого цвета, соль, черный перец. Всё по вкусу. Сахар в начинку не добавляют.
3) Из теста раскатываем очень тонкие круги, размером ориентируясь на вашу сковородку, на половину круга положить начинку, прикрыть второй половинкой и обрезать аккуратно край (у нас для этого есть специальное колесико фигурное, а можно и ножом). Слегка проколоть вилкой, чтобы выходил воздух, когда будете жарить.
Далее жарим на сухой сковороде с обеих сторон, а обжарив сразу складываем на блюдо, сразу же горячий смазываем маслом сливочным, и покрываем пакетом целофановым и салфеткой, и так друг на друга, как складывают блины, под салфеткой они отмякнут и пропитаются маслом.
А еще очень вкусная начинка - творог с зеленью. Причем на Кавказе в чуду и вареники (курзе) творог никогда не кладут сладкий, а только соленый, а зелень любая, лук зеленый, укроп, кинза, а очень вкусно добавить к творогу крапиву. Для начинки с мясом берется обычный фарш с луком, перцем, солью.

[Juliko Banditto]

ИЛКА
во владике это называется Хычины

[taisha k.]

ИЛКА
Ир, выложи тут рецептик салата, который ты мне давечи писила. А так же и мясо, и баклажаны

[Господин ПЖ]

короче Таиша, я на две неделе ухожу в отпуск, твоя задача собрать побольше рецептов, научиться готовить, а потом пригласить в гости

[taisha k.]

Акуз
короче, я согласна...в обмен, конечно же, на колхоз и стейк из семги на гриле(не в духовке, а на углях)

[Juliko Banditto]

ИЛКА
Ир, выложи тут рецептик салата, который ты мне давечи писила. А так же и мясо, и баклажаны

а ИЛКА салатами писит?

[Господин ПЖ]

Акуз
короче, я согласна...в обмен, конечно же, на колхоз и стейк из семги на гриле(не в духовке, а на углях)

ни вопрос

[taisha k.]

ИЛКА
не факт, У меня мама тоже хорошо готовит. Я ей дала рецепт закуски из баклажанов. она сказала, что примерно такой рецепт знала, но не такой. На выходных будет готовить

[Господин ПЖ]

Акуз
ты с понедельника? как я?

не это ты как я

[taisha k.]

Акуз
заметано, романтик

[Juliko Banditto]

taisha k.
а мол. чел знает?

[taisha k.]

Juliko Banditto
а чего там...мой молодой человек семги жаренной покушать всегда готов

[Juliko Banditto]

ИЛКА
браво

[Juliko Banditto]

ИЛКА

[Господин ПЖ]

Акуз
может вместе?

да не вопрос

[taisha k.]

ИЛКА
Правда, что ли? Ну я тогда ему в пакетике кусочек привезу

[Господин ПЖ]

там еще и сеновал есть

[taisha k.]

ИЛКА
Не, не поеду...Я коров боюсь!!!!
Тогда придется жарить стейк из семги со своим молодым человеком..на балконе...подальше от колхоза...и от коров

[Juliko Banditto]

ИЛКА
я уже уссыкаюсь....
всегда пожалста

[taisha k.]

Акуз
а можно просто сеновал? Без коров и прочей живности?

[Juliko Banditto]

taisha k.
а как же семга?

[Господин ПЖ]

Акуз
а можно просто сеновал? Без коров и прочей живности?

конечно

[Juliko Banditto]

ИЛКА
правильно... молочко я люблю... парное...

[taisha k.]

Акуз
признавайся, у тебя есть корова? И полный курятник кур???

[Juliko Banditto]

ИЛКА
дык поезжай в село и попросись... блин, я бы это действо сфоткал )

[Господин ПЖ]

Акуз
признавайся, у тебя есть корова? И полный курятник кур???

не нету ничего

[Просто Ольга]

Вот адрес супер-сайта с рецептами. Посмотрите - классно. Туда тоже присылают свои любимые рецепты любители готовить.http://www.good-cook.ru/knop/ich.shtml

[Juliko Banditto]

Михаил&Ольга
а вот еще www.cooking-book.ru