кулинарные рецепты

*noname* · Сообщение ***noname*** » 29 май 2008 16:00

лара писал(а):
April писал(а): нафик некоторые мешают туда рис.
Наверно для увеличения количества салатика.

во-во..
количество увеличилось, а качество упало.

принцип тот же, что и везде...

Аглая · Сообщение **Аглая** » 29 май 2008 16:12

April писал(а): салат из курицы-гриль с шампиньонами.

Кинь ссылочку

лара писал(а): Рис там не нужен.

Я тоже без риса делаю.

летучка

А я курицу-гриль и так съем.

Вчера в "Глобусе" видела дрожжевое тесто. Кто-нибудь покупал, пек?

лара · Сообщение **лара** » 29 май 2008 16:15

Мышка-летучка писал(а): Вчера в "Глобусе" видела дрожжевое тесто. Кто-нибудь покупал, пек?

Хорошее.

Аглая · Сообщение **Аглая** » 29 май 2008 16:21

Мышка-летучка
Есть хороший и быстрый рецепт теста для печеных пирожков.
1 ст. кефира смешать с 0,5 ст. раст. масла, слегка подогреть.
Дрожжи сухие 1 пакетик (11 гр.)
0.5 - 1 ч.л. соли,
2 ст. л. сахара,
3 ст. муки.
Вымесить тесто, накрыть салфеткой и дать подняться (30 минут).
Слепить пирожки с любой начинкой, дать расстоятся, смазать яйцом и выпекать.
Тесто просто тает во рту и ждать подъема два часа не надо.
Главное не разводить дрожжи в чересчур теплом/горячем кефире с маслом, а то не поднимется.

гоша · Сообщение **гоша** » 29 май 2008 16:26

Аглая писал(а): а то не поднимется.

Что?

Аглая · Сообщение **Аглая** » 29 май 2008 16:28

гоша писал(а):
Аглая писал(а): а то не поднимется.
Что?

Тесто.

Если дрожжи в слишком горячую жидкость. то тесто не поднимется. И в слишком холодную тоже. Надо баланс найти.

гоша · Сообщение **гоша** » 29 май 2008 16:30

Аглая писал(а): Тесто.

Дааа!?....Как странна....Очь похоже....

*noname* · Сообщение ***noname*** » 29 май 2008 16:36

Для Аглаи

April писал(а):такой салатик сделала в эти выходные. не могу промолчать, не рассказать. страшно вкусно.
надо: жареный лук, обжаренные шампиньоны, 5 вареных яиц, белое куриное мясо гриль, сыр твердый, грецкие орехи, майонез.
все это укладываем слоями на блюдо.
1-ый слой: жареный лук + жареные грибы
майонез
2-ой слой: курица-гриль измельченная
майонез
3-ий слой: тертый сыр + тертые белки
майонез
4-ый слой: тертые желтки + тертые орехи.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 29 май 2008 16:38

April
тяжеловатый салатик

*noname* · Сообщение ***noname*** » 29 май 2008 16:41

Злой писал(а):April
тяжеловатый салатик

да. увы.

но оч вкусный

Аглая · Сообщение **Аглая** » 29 май 2008 16:42

April
Спасибо. Действительно должно быть вкусно.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 29 май 2008 16:45

Девочки, кушайте больше зелени, съев с утра такой салат, уже можно не обедать и не ужинать )))

лара · Сообщение **лара** » 29 май 2008 16:46

Злой писал(а): Девочки, кушайте больше зелени

Мы что, козы чтоль, ботву то жевать.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 29 май 2008 16:51

лара писал(а):
Злой писал(а): Девочки, кушайте больше зелени
Мы что, козы чтоль, ботву то жевать.

ну можно как свиньи комбикормом питаться

гоша · Сообщение **гоша** » 29 май 2008 16:56

Злой писал(а): Девочки, кушайте больше зелени, съев с утра такой салат, уже можно не обедать и не ужинать )))

Ты про коноплю?

лара · Сообщение **лара** » 29 май 2008 16:58

Злой писал(а): ну можно как свиньи комбикормом питаться

Очередной вегетарианец?

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 29 май 2008 17:02

лара писал(а):
Очередной вегетарианец?

ды ни в жизни

просто сторонник полноценного рациона

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 29 май 2008 17:02

гоша писал(а):
Злой писал(а): Девочки, кушайте больше зелени, съев с утра такой салат, уже можно не обедать и не ужинать )))
Ты про коноплю?

ага, про неё конечно

Аглая · Сообщение **Аглая** » 29 май 2008 17:07

Злой писал(а):
лара писал(а):
Очередной вегетарианец?
ды ни в жизни просто сторонник полноценного рациона

Что либо полноценне курочки гриль, да с жареными грибочками представить сложно

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 29 май 2008 17:14

Аглая писал(а): Что либо полноценне курочки гриль, да с жареными грибочками представить сложно

овощами и рукколой разбавлять нужно... может "цезарь" получицца...

*noname* · Сообщение ***noname*** » 29 май 2008 17:17

Злой писал(а):
Аглая писал(а): Что либо полноценне курочки гриль, да с жареными грибочками представить сложно
овощами и рукколой разбавлять нужно... может "цезарь" получицца...

э, нет! с рукколой можна сделать инсалата ди руккола с фуагра или с креветками или с той же курочкой.
а для цезаря нужен только листовой или кочанный салат. ибо руккола островата для цезаря и смажет вкус соуса.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 29 май 2008 17:21

April
ну вот... совершенно другой разговор (в смысле ингридиентов)

Аглая · Сообщение **Аглая** » 29 май 2008 17:26

Я тут делала неплохой салатик. Сказка называется.
Первый слой - тертое яйца, майонез;
Второй слой - порезанная куриная грудка, майонез;
Третий слой -маринованные резаные шампиньоны, майонез;
Четвертый слой - тертое яйцо, майонез.
Сверху посыпать грезкими орехами (измельчеными).
Очень нежный салатик, но я думаю в следующий раз добавить что-нибудь для остроты.

olinda · Сообщение **olinda** » 30 май 2008 11:02

Быстрый вкусный салатик.
Режем мелко кусок копченной курицы, можно окорочек.
Режем помидоры. Добавляем корейскую морковку.
Зелень, майонез. Соль, перец и т.д. Перемешиваем.

Николаич

Из Черногории вспомнилось тут...

СУП ЧОРБА-ТОПЧЕТА
70 гр. - рубленого мяса и фарша (смешать).
30 гр. - риса.
Пучок зелени петрушки,
2 яйца,
25 гр. масла или маргарина,
50 гр. муки,
60 гр. йогурта,
3/4 л. воды,
50 гр. репчатого лука,
соль,
перец.
Мясо хорошо перемешать с небольшим количеством мелко нарубленного
лука, одной частью петрушки и одним белком. Добавить соль и перец
по вкусу. Из массы приготовить небольшие шарики-клецки и обвалять
их в муке. В воду положить лук, петрушку, соль.
Довести воду до кипения и опустить в нее клецки. Варить 30 минут.
Добавить рис и варить еще 10 минут. В это время смешать йогурт,
желтки и муку с небольшим количеством остуженного супа, влить в
кастрюлю с остальным супом и продолжать варить еще несколько
минут. Добавить перец по вкусу и приправить суп маслом.

Рельно вкусно!

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 30 май 2008 11:37

Николаич писал(а): Рельно вкусно! 5 ballov

но сложно чё-та... )))

Берни · Сообщение **Берни** » 30 май 2008 11:44

Злой писал(а): Николаич писал(а):
Рельно вкусно! 5 ballov

но сложно чё-та... )))

Злой
мыслишь, он сам это когда-нибудь готовил?...

тока жрал, а рецепт запомнил...

вот грамотный рецепт:
- жарим картошку,
- режем селёдку (предварительно очистив от кожуры и костей), малец масла, лук кружочками
- режем помидор
- режем огурец (желательно солёный)
- режем чёрный хлеб
- достаём запотевшую 0,7
Едим, пьём, беседуем...

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 30 май 2008 11:46

Берни
а вот это по нашему, по-советски )))

*noname* · Сообщение ***noname*** » 30 май 2008 11:49

Злой писал(а):
Николаич писал(а): Рельно вкусно! 5 ballov
но сложно чё-та... )))

Оч просто и нереально вкусно на голодный животик.
Салат студенческий
вареный картофель почистить, порезать кубиками, добавить измельченные шпроты, порезать туда зеленый лук, заправить майонезом, перцем молотым черным. можно добавить сухарики.

*noname* · Сообщение ***noname*** » 30 май 2008 11:51

режем селёдку (предварительно очистив от кожуры и костей), малец масла, лук кружочками

все гениальное просто. да. селедки хочется с хлебом.

летучка

Злой писал(а): но сложно чё-та... )))

70 граммов мяса - это скока чайных ложек?

Дафна · Сообщение **Дафна** » 30 май 2008 12:07

Николаич
У меня дома книжка откуда-то взялась с рецептами балканской кухни- я там такое название супа видела, надо сверить ингридиенты. А еще там такие названия были: МУСАКА, ДРАЧЕНА, ЯХНИЯ с баклажанами и прочее...

Так вот мусаку с яхнией я готовила - вкусно (рецеппты сейчас не вспомню), а драчену приготовить для мужа пока не рискую.... :shifty:

Берни · Сообщение **Берни** » 30 май 2008 12:12

Злой писал(а): а вот это по нашему, по-советски )))

веришь - нет, я это практикую постоянно и щас, в период засилия всеразличных ресторанов с их гламурным меню...
ничего не могу с собой поделать...

Keymaster · Сообщение **Keymaster** » 30 май 2008 12:13

В глобусе продаётся на вес "морской коктейль" - там и кальмары и мидии и прочая мелочь.
Что из этого можно сделать?