кулинарные рецепты

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 27 мар 2012 11:07

а я вот к шашлыку так соус делаю:
беру пачку "хайнса" (можно и "острый", по мне так вообще не острый)
и мелко шинкую туда по 1 пучку петрушки, укропа и кинзы, мелко рубленого чеснока тоже добавляю
если кто-то что-то не особо любит (например кинзу) - можно исключить

Daddy Cool · Сообщение **Daddy Cool** » 27 мар 2012 11:15

А т. н. "лёгкий" майонез - вообще скопище консервантов, загустителей, стабилизаторов, добавок "Е", и прочих Ё, Ж.З.ИКЛМН...

Уж сто раз про это говорили...

Мама в квадрате

Злой писал(а):а я вот к шашлыку так соус делаю:
беру пачку "хайнса" (можно и "острый", по мне так вообще не острый)
и мелко шинкую туда по 1 пучку петрушки, укропа и кинзы, мелко рубленого чеснока тоже добавляю
если кто-то что-то не особо любит (например кинзу) - можно исключить

Аналогично,только добавляю еще майонез и без кинзы-чеснока.

лара · Сообщение **лара** » 27 мар 2012 12:04

Шура Мурина писал(а):майонез можно впополам с кетчупом хорошим смешать и в виде соуса подавать

этот соус кечинез называется

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 27 мар 2012 15:19

рецепт, конечно, не мой, но повеселил, однозначно

:
Печенье "Пальцы ведьмы"
итак:
150 г сливочного масла
200 г сахара
1 яйцо
1 ч.л ванильного сахара
1 ч.л разрыхлителя
1/4 ч.л соли
350-400 г муки
миндаль
шоколад

Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром минут 5. Добавить яйцо, перемешать. Соль, разрыхлитель и муку смешать, добавлять понемногу, замешивая тесто. Оно должно получиться твёрдым и не липким, но не переборщите с мукой, иначе печенье будет трудно сформировать. Если муки положить мало,то печенье может сильно расползтись в духовке.
Убрать в холодильник на полчаса.
Доставать по небольшому кусочку теста, рукой на столе скатать в "колбасу". Это - основа для пальца. Придать форму пальца. Шоколад растопить, добавить немного воды и смазать место для ногтя и конец пальца. На каждый палец положить миндаль и придавить.
Печенье выпекать минут 20 при 180 гр.
Приятного аппетита!

лара · Сообщение **лара** » 27 мар 2012 16:40

Злой

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 27 мар 2012 16:51

Донна лара лучше подскажите чем феттучине от тальятелле отличаются?
А то вопрос тут возник

визуально я разницы не наблюдаю..

Aviator · Сообщение **Aviator** » 27 мар 2012 16:51

лара
Торт Мечта холостяка подойдёт?

Aviator · Сообщение **Aviator** » 27 мар 2012 16:53

Злой писал(а):чем феттучине от тальятелле отличаются?

Первые пошире чуток и не из яичного теста.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 27 мар 2012 17:24

Aviator
ну понятно, значит феттучине мне положено

лара · Сообщение **лара** » 27 мар 2012 17:26

Злой писал(а):чем феттучине от тальятелле отличаются?

да особо вроде ничем. и то и то широкая плоская лапша. Натуральная паста. в основном в виде гнезд. хорошо с соусами, особливо с болоньезе.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 27 мар 2012 17:28

лара писал(а):особливо с болоньезе

как раз со спагетти подаётся, в основном

Aviator · Сообщение **Aviator** » 27 мар 2012 17:30

Злой
Этикетку почитай сначала, вдруг там тоже яичная. Итальяшки такие проказники!

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 27 мар 2012 17:39

вчера азиадский суп варил

: мидии в раковинах, кальмары, шиитаке, лук, чеснок, томаты без кожи, корень пастернака, имбирь, травы тайские сушёные, том-ям паста, рыбный соус, терияке, кокосовые сливки, немного розмарина и орегано
ничо так вышло.. правда островато немного

Aviator · Сообщение **Aviator** » 27 мар 2012 17:45

Злой писал(а): томаты без кожи

Кто-нибудь видел, у нас где-то продаются несолёные томаты в банке, очищенные от кожи и в собственном соку? В Штатах полно таких, у нас не вижу нигде. А ковыряться с кипятком, да ещё и с парниковыми помидорами, как сейчас, - ещё то удовольствие.

мечта · Сообщение **мечта** » 27 мар 2012 17:48

Aviator писал(а):, у нас где-то продаются несолёные томаты в банке, очищенные от кожи и в собственном соку

перекресток

Злой писал(а):вчера азиадский суп варил : мидии в раковинах, кальмары, шиитаке, лук, чеснок, томаты без кожи, корень пастернака, имбирь, травы тайские сушёные, том-ям паста, рыбный соус, терияке, кокосовые сливки, немного розмарина и орегано
ничо так вышло.. правда островато немного

матерь божья.....классный супец...

нет бы курочку с лапшой)))

...(знаю знаю..все постимся))))))

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 27 мар 2012 17:49

Aviator писал(а):Кто-нибудь видел, у нас где-то продаются несолёные томаты в банке, очищенные от кожи и в собственном соку?

беру итальянские в глобусе в бумажной пачке, есть разные объёмы
(!) не перепутай с пастой, пачки очень похожи

Droopy · Сообщение **Droopy** » 27 мар 2012 17:52

Злой
Во ты экстремал- любитель , всякой всячины покушать

Aviator · Сообщение **Aviator** » 27 мар 2012 17:53

мечта писал(а):перекресток

Злой писал(а):беру итальянские в глобусе в бумажной пачке, есть разные объёмы

В каких хоть отделах в обоих магазах? Где консервы типа закусок/баклажанов? Или где соленья? Или где соки? И какого хоть основного цвета банки-пачки?

мечта · Сообщение **мечта** » 27 мар 2012 17:54

Aviator писал(а):В каких хоть отделах в обоих магазах

консервы

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 27 мар 2012 17:56

Aviator писал(а):И какого хоть основного цвета банки-пачки?

ну красный конечно ))
я такие беру:

Droopy · Сообщение **Droopy** » 27 мар 2012 17:57

Aviator
А зачем тебе помидоры без кожи , хочешь как Злой адосуп сварганить ?

Aviator · Сообщение **Aviator** » 27 мар 2012 17:58

Droopy писал(а):А зачем тебе помидоры без кожи , хочешь как Злой адосуп сварганить ?

Хочу соус болоньез немагазинный сделать. А ковыряться с нынешними помидорами - ещё тот водянистый невкусный ад.

Droopy · Сообщение **Droopy** » 27 мар 2012 18:02

Aviator писал(а):
Droopy писал(а):А зачем тебе помидоры без кожи , хочешь как Злой адосуп сварганить ?
Хочу соус болоньез немагазинный сделать. А ковыряться с нынешними помидорами - ещё тот водянистый невкусный ад.

Ясно

Шура Мурина

Daddy Cool писал(а):А т. н. "лёгкий" майонез - вообще скопище консервантов, загустителей, стабилизаторов, добавок "Е", и прочих Ё, Ж.З.ИКЛМН... Уж сто раз про это говорили...

как страшно жить...

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 27 мар 2012 20:08

а я думал, что там просто жирность меньше

Droopy · Сообщение **Droopy** » 27 мар 2012 20:29

Окрошки охота

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 27 мар 2012 20:33

Droopy писал(а):Окрошки охота

я только в "лакшери" знаю что есть

Droopy · Сообщение **Droopy** » 27 мар 2012 20:36

Злой писал(а):
Droopy писал(а):Окрошки охота
я только в "лакшери" знаю что есть

Завтра ингридиентов куплю , жена настругает

Aviator · Сообщение **Aviator** » 28 мар 2012 00:50

Злой писал(а):я такие беру:

Спасибо! Отличные помидорки!

И, по-моему, единственные там среди всех без уксуса.

Droopy писал(а):Окрошки охота

А её только на квасе и на кефире делают? А то я тут попробовал окрошку, бульон - вроде и не кефир, пожиже - почти как вода по консистенции, но бледно-белый и с кислинкой чуток. Вот, думаю, из чего это... Или это кефир разбавили хорошо?

Мама в квадрате

Aviator
Окрошку еще делают на воде с лимонной кислотой и сметаной.

Daddy Cool · Сообщение **Daddy Cool** » 28 мар 2012 08:54

Злой писал(а):а я думал, что там просто жирность меньше

«Нежирный», «легкий» «постный», «диетический», «на перепелиных яйцах», «с пониженным содержанием холестерина» — все эти виды майонеза все равно остаются промышленной смесью с сухим молоком и горчичным порошком, эмульгаторами, стабилизаторами, консервантами, добавками и ароматизаторами.

... и ваще полезная статья: http://www.takzdorovo.ru/pitanie/10-pro ... zoblachit/

летучка

А из фасоли кто что готовит?
Я красную просто в суп добавляю или тушу по-простецки, с луком, морковью и кетчупом, сверху тертым сыром посыпаю.

Aviator · Сообщение **Aviator** » 28 мар 2012 09:47

летучка писал(а):А из фасоли кто что готовит?

Тушёная белая фасоль с капустой. Можно с квашеной, тогда кисленьким чуток будет.

Daddy Cool · Сообщение **Daddy Cool** » 28 мар 2012 09:52

И вдогонку, про майонез: когда-то давно поехали к другу на дачу...

На следующий день всем захотелось жареной картошки

Хватились - масла нет. В кладовке обнаружили несколько стеклянных банок тогда ещё советского м-за. Хранился он без холодильника, вся шняга выпала в осадок на дно банки, сверху - чистое подсолнечное масло. На нём девчонки и поджарили картошку, получилось - объеденье!